Pe Ziua Arhanghelului se pregătește o plăcintă rituală specială numită Vesela Rangel sau Bogovitsa, care amintește foarte mult de plăcintele care sunt pregătite în memoria morților. Astăzi este și vacanța profesională a măcelarilor.

Pâinea rituală este pregătită în cinstea lui Sfântul Arhanghel Mihail, pe care o cinsteste Biserica Ortodoxa 8 noiembrie. Se crede că, dacă sfântul este onorat cu o masă tradițională, se va asigura o moarte mai ușoară, deoarece se spune că Arhanghelul Mihail este sfântul patron al morților.

În cinstea sfântului, astăzi este sacrificat un animal mascul - de obicei un berbec sau un alin.

Se pregătește și un fel de mâncare Rangel, pe care cel mai bătrân om din casă trebuie să-l rupă, rostind binecuvântarea: Sfântul Arhanghel, Sfântul Nicolae și toți sfinții, ajută-ne, te onorăm și tăiem un tort, ca secara să se nască până în tavan! . Cu cât mai multe cereale, cu atât a cumpărat mai multă sănătate.

Pentru a pregăti plăcinta rituală vei avea nevoie de 1 kg de făină, 4 ouă, 100 de grame de unt, 1 linguriță de zahăr, 3 linguri de iaurt, drojdie proaspătă cât nucă, 2 lingurițe de sare și 2 lingurițe de apă.

Drojdia se zdrobește și se toarnă cu 1 linguriță de apă. Se lasă la dospit 20 de minute, apoi se adaugă sare, zahăr și se amestecă bine.

Într-un castron separat, bateți ouăle, înainte de a separa doar unul dintre gălbenușuri, adăugați celălalt pahar cu apă și iaurt. Intr-o a treia tigaie turnam toata faina, in care facem un put si turnam amestecul de oua si drojdie.

Luăm untul topit, ne umezim degetele cu el și începem să frământăm plăcinta. O bucată mică este ruptă din aluatul finit, care este încurcat ca o fâșie lungă, asemănătoare cu un șnur.

mâncare

Bucata de aluat mai mare are forma unei plăcinte și se așează într-o tigaie unsă, banda de bucată mai mică este așezată pe ea și trebuie așezată sub formă de semicerc pe plăcintă pentru a nu goli casa, cum se spune.

Întindeți plăcinta cu gălbenușul separat și lăsați-o la dospit 20 de minute, apoi coaceți la 200 de grade.

Mesele de oaie, vin roșu, mere, grâu și fasole ar trebui să fie astăzi pe masă.

Se crede că după Ziua Arhanghelului Sărbătorile lupilor încep când oamenii efectuează ritualuri pentru a se proteja de forțele malefice.