cajun

Acest kajun aromat de mirodenie creol de casă este numit după coloniștii franco-canadieni care locuiesc în Louisiana (SUA). Este excelent pentru condimentarea orezului, a cărnii, a supelor și a tocanelor sau a oricăror lucruri care trebuie să sporească gustul. De asemenea, îl puteți pregăti, închide într-un borcan și dați-i persoanei dragi cu o rețetă potrivită.

  • 1 linguriță de busuioc uscat
  • 1-2 lingurițe oregano uscat
  • 2 lingurițe usturoi uscat măcinat (pudră de usturoi, granulată)
  • 1/2 - 1 linguriță de piper Cayenne
  • 1/2 linguriță piper negru măcinat
  • 1/2 linguriță piper alb măcinat
  • 1 linguriță sare
  • 2 lingurite praf de ceapa
  • 1-2 lingurițe de cimbru uscat
  • 2 lingurite de ardei rosu macinat

Mod de preparare:

Zdrobiți toate condimentele ne-pudrate într-un mortar. Puteți măcina cu ajutorul unui blender dacă vă este mai convenabil și mai ușor. Și cel mai bine este să te freci cu mâinile, pentru că astfel aroma va fi mai saturată. Este de preferat să folosiți sare grosieră - va servi ca un abraziv la măcinarea între palme.

După ce ați pregătit toate condimentele, amestecați-le și cernute printr-o sită fină.

Condimentul creol este gata. A se păstra într-un borcan de sticlă bine închis.

Sfaturi:

Păstrați condimentul indian picant în întuneric, departe de căldură.

Opțional, puteți adăuga 1 linguriță de boia afumată și 3 linguri de sare de țelină/sau sare din plante/pentru a spori aroma și gustul condimentului.

Cu condimentul creol puteți marinat preparate din carne, pește și legume pentru grătar, coacere sau preparate în alt mod. Utilizați pentru aromatizarea sandvișurilor, cartofilor, sosurilor, sosurilor, scufundărilor sau garniturilor.