prietenul

Efectul termic al alimentelor (TEF) este un termen folosit pentru a descrie energia consumată de corpul uman după și în timpul mesei.

Procesul de a mânca se exprimă prin mestecarea și înghițirea alimentelor. Urmează digestia, transportul, metabolismul și „depozitarea” acestuia. Energia este consumată pentru arderea caloriilor, dar nu toate caloriile sunt la fel.

Prin urmare, efectul termic depinde îndeaproape de tipul alimentelor și de ingredientele sale. Prin această logică, grăsimile, carbohidrații și proteinele vor avea efecte diferite asupra organismului, tocmai datorită efectului termic al alimentelor.

Mărimea, frecvența meselor și ingredientele felurilor de mâncare sunt la fel de importante pentru TEF.

Mărimea vasului este un factor datorită sumei caloriilor proporționale cu volumul său. Proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt adesea aproape la fel la fiecare masă. Principiul este simplu: dacă se iau mai mulți nutrienți, va fi nevoie de mai multă energie pentru a le procesa.

În general, se poate aștepta ca fiecare persoană să ardă 5-10% din caloriile consumate, tocmai datorită efectului termic. Efectul termic este mai mare dacă se ia un anumit număr (static) de calorii în timpul unei mese decât dacă o persoană mănâncă haotic de mai multe ori pe zi.

Proteinele sunt substanțele nutritive care necesită cea mai mare energie pentru procesare. În general, aceste substanțe nutritive sunt destul de greu de digerat și aproximativ 30% din caloriile conținute în ele pot fi arse în timpul acestui proces.

Glucidele complexe necesită mai multă energie și, prin urmare, sunt recomandate față de cele simple. Grăsimile sunt, de asemenea, ușor de procesat, deci ar trebui consumate mai rar. Atât carbohidrații, cât și grăsimile ard aproximativ 5% din caloriile pe care le consumați.

Dieta neregulată are un efect negativ asupra TEF. De aceea, un program regulat este mult mai recomandat. Dacă sunteți în ritmul „3 mese pe zi”, nu-l deranjați.