Un grup de vegetarieni cu spirit ecologic

Maria, sau așa cum este mai cunoscută de pe site-ul ei Mer, este creatorul site-ului „Teren împrumutat”. Încă de când era copilă, a fost mereu interesată de alimentația sănătoasă și de un stil de viață natural. Visează ca toată lumea să fie sănătoasă și fericită, trăind în pace cu ei înșiși și cu Mama Natură. Și, mai presus de toate, își dorește ca oamenii pe care îi iubește și este alături de ea să fie tineri, sănătoși, armonioși ...

Vă mulțumim pentru interviul pe care a fost de acord să îl acorde pentru site-ul EcoVege și gândurile valoroase pe care le împărtășește cititorilor noștri. Iată-l:

De unde a venit ideea și cum ați decis să faceți site-ul „Teren împrumutat”?

proaspeți
Versiunea lungă sau scurtă (zâmbește)? Totul s-a întâmplat foarte dezinvolt și acum, când mă gândesc la asta, ceva m-a condus la asta. Evenimentele s-au petrecut de la sine, am fost doar un observator și un interpret.

Așadar, am avut câteva probleme de sănătate pe care am încercat mulți ani să le vindec prin tot felul de metode standard oferite de medicina modernă. Desigur, nimic nu m-a ajutat sau efectul a fost doar temporar. Nu știu cum s-a întâmplat că am dat de o carte despre curățarea corpului și am făcut mai multe pe ficat.

O conversație cu prietena mea Sonya mi-a arătat calea. Am vorbit despre problemele mele de sănătate și că nimic nu mă ajută, iar ea mi-a spus apoi, destul de dezinvolt: „Mer, omul este ceea ce mănâncă”. Doar o frază, dar atât de impactantă, ca și când am auzit-o și am văzut-o brusc. Până atunci, nu acordasem mai multă atenție procesului de a mânca și modul în care alimentele ne afectează corpul. Aceste cuvinte sunt foarte permanent înrădăcinate în mintea mea. Apoi a fost oaspetele meu și a fost vorba despre mâncarea crudă și efectul acesteia. Ulterior, am aprofundat ce înseamnă „omul este ceea ce mănâncă”. Și toate întrebările mele au primit răspuns.

Și pentru nume. în timp ce mergeam, Sonia mi-a menționat un proverb indian foarte faimos în engleză, care îți înmoaie genunchii când îl auzi - Nu moștenim Pământul de la părinți, îl împrumutăm de la copiii noștri (Nu moștenim Pământul de la părinții noștri, ci îl împrumutăm de la copiii noștri).

Interesul pentru site pare mare.

Cine știe. în medie sunt 1000 de vizite pe zi, dar este mult?! Din când în când mă uit la statistici mai ales pentru că sunt curios să știu, de exemplu, care articol este cel mai citit sau din ce parte a lumii au deschis site-ul, lucruri de genul acesta. Se pare că majoritatea comentariilor și vizitelor se referă la subiectele purificării și autotratării, ceea ce mă bucură foarte mult.

Când ați decis să deveniți un foodist crud? Cum te simti?

Sunt de fapt un foodist crud (zâmbește)?! Multă vreme sunt destul și din când în când nu. Mănânc uneori ciocolată standard, înghețată sau vreo mâncare de casă preparată cu mare entuziasm. Primul an am fost destul de dur și de statornic de mâncare crudă, cu ușoare efecte yo-yo. Fac câteva experimente separat (cum ar fi „Voi mânca asta și aia sau voi înceta să mănânc și voi vedea cum mă va afecta schimbarea”). În caz contrar, ideea de a-mi da sens alimentației mi-a venit în minte cu puțin înainte de a lansa site-ul - mai 2008. De atunci, au avut loc multe schimbări la nivel fizic și emoțional, pe care le-am menționat deseori. Cele mai semnificative schimbări: Mi-am rezolvat problemele de sănătate, am devenit mai vital și mai ales treaz, conștient.

Alimentele crude sunt potrivite pentru toți oamenii sau există excepții? Există oameni care, de exemplu, au gastrită și poate că nici o astfel de mâncare nu este potrivită pentru ei?

Dacă o persoană cu probleme de sănătate își schimbă brusc dieta la început, cel mai probabil va avea un disconfort sever. Acest lucru este valabil mai ales pentru bolile sistemului digestiv. Prin urmare, cel mai bine este să ne schimbăm treptat dieta într-un mod mai sănătos și să monitorizăm foarte atent ceea ce ni se întâmplă. Este bine să ne cunoaștem boala și procesele din corpul nostru. Am un prieten care a suferit de gastrită foarte gravă și este acum aproape în totalitate un alimentar crud. Se luptase cu gastrita de ani de zile înainte, iar acum a trecut mai puțin de un an pentru ca problema să dispară. Dar, altfel, cea mai ușoară opțiune este să mănânci 80% crud, ajungând treptat acolo.

Există, de asemenea, afrodisiace minunate printre alimentele crude. ca varza. Există broșuri care menționează că mugurii sunt bogați în aminoacizi și chiar vitamina B12? (În ce măsură este adevărat acest lucru și nu este doar un truc comercial?)

Consumul de muguri ne îmbunătățește sănătatea generală. În cea mai mare parte ne sunt utile pentru că conținutul său ridicat de enzime, vitamine și clorofilă (în ponei), care nu numai că ne vindecă, ci și ne întineresc. Sunt alimente vii, a căror energie este utilizată direct de celulele noastre cu un efort minim din partea corpului nostru.

Sursele de B12 nu sunt de fapt plantele sau produsele animale în sine, ci bacteriile din sau de pe ele. Astfel de bacterii sunt prezente și în corpul uman - în intestinele, stomacul, cavitatea bucală, spațiile interdentare. De fapt, bacteriile din noi produc această vitamină și dacă vom putea să o absorbim și să o folosim depinde dacă sistemul nostru digestiv este în stare bună și în stare bună de sănătate. Există o mulțime de această vitamină în produsele de origine animală, dar acest lucru se datorează faptului că există o mulțime de bacterii în carne, iar cu tratamentul termic, nivelurile acesteia scad semnificativ. Unele surse din literatură susțin că sursele de B12 sunt mugurii, spirulina, algele Klamath, polenul, drojdia de bere. Alții susțin că B12 din surse vegetale nu este absorbit de corpul nostru. Acest lucru nu este chiar atât de important. Este mai important să știm că B12 este excretat de bacteriile din intestinul nostru și numai cu o floră intestinală bună putem avea niveluri bune de B12. Dacă intestinele noastre nu sunt curate și cu bacteriile potrivite și suntem într-o stare de sănătate precară sau aflată în stres constant, chiar dacă mâncăm produse de origine animală, putem suferi și de deficit de B12.

Rețeta ta preferată este.

Ooo, sunt destul de. dar poate că preferatul meu este să-mi fac propria ciocolată. Nu o fac cu ingredientele potrivite, ci doar topesc nucă de cocos și unt de cacao, pun cacao crud, semințe de mac, mesquite, încântare turcească și spirulină și îndulcesc cu miere sau agave, rup nuci și pun amestecul în tăvi de cuburi de gheață pentru 1 oră în frigider.

Mai fac o rețetă foarte des - „lapte” din caju și semințe de susan cu un praf de sare și pudră de cacao (și ceva de îndulcit). De obicei, beau asta când mi-e sete și îmi este foame în același timp.

Altfel, în ultima vreme mănânc chiar mai simplu, nu stau mult în bucătărie, e vară. Ce ar putea fi mai gustos decât pepene dulce sau pepene galben sau salată de roșii roz, cultivată în propria grădină, cu frunze de rucola și măcriș și presărată cu susan măcinat.

Pentru informații mai sănătoase și mai utile: