• Comunitate
  • Crimeea
  • Themis
  • Politică
  • Incidente
  • Lume
  • Spectru
  • Pe focus
  • Podcast
  • Opinie
  • Direct
  • Zona PR
  • Fotografie
  • DirTV

Produsele mov oferă energie, puterea și starea de spirit excelentă în toamnă, spun experții

Alimentele violete previn îmbătrânirea prematură

oferă

Produsele mov oferă energie, putere și dispoziție excelentă în toamnă, spun experții. Au demonstrat că culoarea violet este mai puternică din punct de vedere fiziologic decât orice altă culoare - încetinește respirația și mărește durata expirației, poate încetini și controla pulsul, crește rezistența inimii și a vaselor de sânge. Suprimă psihologic gândirea rațională, trezind în schimb intuiția, spun psihologii, citați de BTA. Crește eficiența, îmbunătățește somnul, stimulează nevoia de dezvoltare spirituală.

În țările din Europa și America, unde domnesc logica și raționalismul (și, prin urmare, culoarea preferată este albastrul), violetul este considerat neprestigios. În țările din Asia și Africa, care sunt mai predispuse la emoționalitate și misticism, respectul pentru această culoare este semnificativ mai mare. Respectul pentru violet în Africa și Asia este atât de mare încât aceste continente consumă deja alimente violete produse natural sau așa-numitele produse organice, care devin din ce în ce mai populare în Europa, mai ales toamna și iarna.

Alimentele violete conțin vitamine și minerale care sunt vitale pentru o sănătate bună, spun experții. Fructele și legumele în violet sunt bogate în flavonoide. Flavonoizii sunt cunoscuți ca substanțe fitochimice puternice, care sunt bune pentru sănătatea inimii și reduc riscul bolilor cardiovasculare. Acestea sunt vinete, varză purpurie, precum și ceapă mov, cartofi mov și ardei mov, conopidă mov și altele. Alimentele violete previn îmbătrânirea prematură. Ei își datorează culoarea frumoasă unui pigment numit antocianină. Este un antioxidant puternic care poate ajuta la reducerea riscului de cancer, la îmbunătățirea memoriei și la îngrijirea sănătății generale, spun nutriționiștii.

Experții recomandă consumul următoarelor alimente violete. Vinetele conțin numeroși nutrienți, dintre care unii sunt fibre pentru o digestie sănătoasă. De exemplu, potasiul, care este necesar pentru reglarea tensiunii arteriale, se găsește și în vinete. În plus, această legumă este bogată în calciu, magneziu, vitamina C și vitamina A.

Strugurii vin în diferite culori, dar violetul este unul dintre cele mai bune soiuri pentru degustare. Strugurii purpurii conțin, de asemenea, o abundență de vitamine și minerale - fier, potasiu, fosfor și vitamina K.

Conopida mov este o alternativă extrem de sănătoasă. Conopida este o legumă cruciferă pe care unele studii au găsit-o asociată cu prevenirea cancerului. Conopida este bogată în calciu, potasiu, fosfor, vitamina C, vitamina K și multe alte vitamine, care, fără îndoială, întăresc sistemul imunitar și protejează împotriva bolilor respiratorii în toamnă și iarnă.

Afinele. Unii oameni le numesc albastru, dar în realitate experții pun afine împreună cu mâncăruri violete într-o singură categorie. Boabele mici sunt pline de antioxidanți care ajută la combaterea radicalilor liberi. Consumul de afine crește aportul de potasiu, vitamina C și vitamina K. Consumul de afine, chiar congelate, întărește sistemul imunitar și protejează împotriva bolilor respiratorii toamna și iarna.

Prunele conțin carbohidrați sănătoși, potasiu, fibre și vitamina A. Chiar și atunci când sunt uscate, acestea sunt foarte utile și oferă organismului substanțele necesare pentru a combate răcelile.

Varza mov este extrem de utilă. Conține fibre, precum și calciu, fier, potasiu, vitamina C, vitamina K și B. Varza violetă ajută foarte mult la bronșită, faringită și laringită. Dacă vă scade vocea, preparați o salată de varză purpurie și vocea vă va reveni, recomandă experții.

Murele sunt o sursă bogată de fibre, calciu, potasiu, vitamina C și vitamina A.

Ardeii mov sunt o vitamină cu valoare nutritivă ridicată, conțin celuloză mică și „moale”. Conținutul bogat de vitamina C și caroten le face un plus valoros pentru orice dietă. Ardeiul mov stimulează secreția de suc gastric, îmbunătățește digestia și stimulează apetitul. Are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal și tonifică corpul, spun nutriționiștii.

Sparanghelul purpuriu este cunoscut din Noua Zeelandă și Australia, cresc ca sparanghelul verde deasupra solului. La fel ca verdele, nu se decojesc. Au un pic mai dulce decât alte tipuri. Își pierd culoarea violet după gătit. Se știe că aminoacizii asparagina din sparanghel stimulează de fapt funcția rinichilor.

Cartofii mov au fost numiți hrană pentru zei de secole.

Potrivit experților, cartofii în culori mai închise au de multe ori mai mulți antioxidanți decât alții. Sunt o sursă bună de carbohidrați, potasiu, vitamina C și acid folic.

Există, de asemenea, ierburi vopsite în violet care au multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi lavanda. Aroma uleiului de lavandă are, de asemenea, un efect calmant, reduce insomnia, anxietatea, migrenele, depresia, acneea, psoriazisul și altele. O altă plantă populară purpurie este busuiocul purpuriu, care este bogat în vitamina A, vitamina C și calciu. Este foarte util pentru sănătatea părului, a pielii și a ochilor, iar ceaiul său este un elixir în zilele reci de toamnă și iarnă.

Minunatul einkorn de grâu antic are, de asemenea, o varietate purpurie. Boabele sălbatice de einkorn au fost găsite în săpături care datează din epipaleolitic într-o regiune din Orientul Mijlociu cunoscută sub numele de Semilună Fertilă. Se crede că einkornul a fost cultivat pentru prima dată în jurul anului 7500 î.Hr. în perioada așa-numitului neolitic post-olărit. Einkorn este un puternic antioxidant și bioprodus cu proprietăți bune de vindecare. Este extrem de bogat în vitaminele A, B și E, proteine ​​și minerale (zinc, magneziu, mangan, fosfor). El întruchipează pe deplin visul hipocratic al alimentelor ca fiind medicamente. Oamenii de știință spun că vitamina E joacă un rol protector pentru sistemul cardiovascular, susține funcția gonadelor și, ca un bun antioxidant, ajută la eliminarea rapidă a radicalilor liberi din corp. Mineralele, la rândul lor, contribuie la starea fiziologică normală a corpului.

Un fapt interesant este faptul că conținutul de zinc în einkorn purpuriu este mult mai mare decât în ​​obișnuit. Conținutul ridicat de magneziu îl face un aliment extrem de util pentru sportivi și mai ales pentru cei care suferă de leziuni musculare și entorse. Și nu în ultimul rând - acest tip de grâu este mult mai tolerabil pentru persoanele care altfel sunt intolerante la gluten și nu pot consuma făină albă.

Profesorul Zhu Weibiao, cercetător în nutrienți la Universitatea Națională din Singapore, creează pâine mov, bogată în antioxidanți, cu 20% mai lentă de descompus decât pâinea albă simplă și făcută în întregime din ingrediente naturale. Potrivit acestuia, pâinea mov poate fi primul superaliment din lumea pastelor.

„Sarcina a fost să vedem dacă putem schimba formula pâinii fără a schimba textura moale a pâinii albe pe care oamenii o iubesc atât de mult”, a declarat profesorul Zhu la Universitatea Națională din Singapore. El a decis să extragă antocianine din orezul negru - substanțele care conferă cerealelor faimoasele sale proprietăți antioxidante - și să le încorporeze în pâinea sa fără a folosi amidon de orez.

„Deși antocianinele au o capacitate antioxidantă ridicată și beneficiile lor pentru sănătate sunt incontestabile, cunoașterea utilizării lor ca ingredient alimentar este foarte limitată”, explică profesorul. Adăugarea de antociani la pâine nu doar o transformă în violet; datorită reacției chimice cu enzimele amidonului, acesta încetinește rata de digestie a produsului cu 20%. Mai mult, 80% din proprietățile sale antioxidante sunt conservate în crustă și firimituri atunci când pâinea este coaptă la 200 de grade Celsius, a adăugat el.

„Dacă doriți să aveți textura pâinii albe și să încetiniți digestia, aceasta este probabil cea mai bună formulă”, explică profesorul Zhu în lucrarea sa universitară publicată de Universitatea Națională din Singapore. "Și culoarea nu este deloc rea, este chiar superbă - violet!" Antocianina este un pigment natural care se găsește în fructe și legume precum struguri, afine și cartofi dulci și este de vină pentru culoarea lor strălucitoare.

„Cu toate acestea, nu toate alimentele violete sunt superalimente”, avertizează cercetătorul, citând ca exemplu pitaya violet. Studiile științifice arată că antocianinele conținute în alimentele mov contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare și neurologice, precum și a cancerului. Ele sunt, de asemenea, importante în controlul obezității și al diabetului, deoarece au capacitatea de a suprima enzimele digestive și de a reduce nivelul de glucoză, precum și de a ne consolida imunitatea în lunile schimbătoare ale toamnei și iernii. Ideea de bază a pâinii mov este că încetinește eliberarea de energie, astfel încât să îi puteți folosi caloriile pentru o perioadă mai lungă de timp ", explică prof. Zhu în dezvoltarea sa.