Recent, tema alimentației sănătoase a devenit foarte populară și toate mass-media au început să o discute în unele cazuri până la epuizare. Profilul persoanelor care își exprimă opinia asupra subiectului variază de la medici, nutriționiști, instructori de fitness, psihologi, fizioterapeuți și maseuri, până la oameni care împărtășesc experiențe personale și adepți pasionați ai unei diete specifice, până la ghicitori, basme, escroci și șarlatani .

Nu voi comenta pe acesta din urmă! Mă voi alătura doar apelului colegei mele Nadia Petrova: „Mai întâi, nu faceți rău!”. Cu toate acestea, aș dori să fac o distincție clară între profesioniștii care ar trebui să ofere sfaturi nutriționale de meserie, precum și să vă spun mai multe despre profesia de nutriționist holistic, care este ceva nou în latitudinile noastre.

diferența

Deci, la cine să apelați dacă aveți o problemă alimentară sau aveți nevoie de o dietă - un medic, nutriționist sau nutriționist? Teoretic, oricare dintre cele trei te-ar putea ajuta! Cu toate acestea, în practică, există unele particularități care sunt bune de luat în considerare atunci când alegeți.

Doctor - În ciuda nivelului de medicină din Bulgaria din ultimii ani, pentru bulgari medicul rămâne o prioritate și sunt gata să aibă încredere în el. În multe cazuri, aceasta este singura lor mișcare utilă și nu neg faptul că, cu o criză în profesie sau nu, există medici buni în țara noastră! Cu toate acestea, în ceea ce privește nutriția, medicilor din Bulgaria le lipsește cu siguranță profunzimea cunoștințelor. Cursul general de nutriție și dietetică, studiat în decurs de un semestru, se bazează pe un manual de acum 30 de ani, care este învechit pe fondul științei nutriției în dezvoltare dinamică. Prin urmare, există cazuri în care unei femei cu osteoporoză i se recomandă să mănânce brânză sau unui bebeluș de 3 luni să i se administreze suc de fructe. Desigur, există medici cu experiență specifică în domeniul nutriției și dieteticii, dobândită ca urmare a multor ani de experiență sau specializări suplimentare în străinătate. Cu toate acestea, medicul standard ar putea oferi doar îndrumări generale pentru dieta pacientului său și este mai corect să îl îndrumați către un nutriționist, așa cum se face în Occident. În Canada, de exemplu, medicii lucrează cu nutriționiști și nutriționiști și se realizează sinergii, nu conflicte, între cele trei profesii.!

Nutritionist - În Bulgaria, un nutriționist certificat poate deveni medic care a susținut specialitatea „Nutriție și dietetică”. Unele institute sportive oferă, de asemenea, un astfel de curs pentru instructorii lor. Chiar numele „nutriționist” provine din cuvântul „dietă”, care înseamnă o dietă specifică. De obicei, rolul nutriționistului este de a compune și recomanda clientului o dietă care să corespundă unei anumite afecțiuni, cum ar fi un regim de slăbire, un regim sportiv sau un regim de recuperare după o intervenție chirurgicală sau boală. Majoritatea regimurilor sunt temporare și trebuie aplicate până la atingerea obiectivului lor, nu ca mod de viață. Nutriționistul profesionist se angajează doar în nutriție (și, eventual, în activitate fizică), fără a cere sau aștepta să respecte starea psiho-emoțională, stilul de viață și preferințele gustului clientului.

Nutritionist - Termenul nutriționist provine din cuvântul englezesc nutrition, care înseamnă nutriție completă. Știința modernă a nutriției s-a dezvoltat dinamic în ultimii 50 și mai ales în ultimii 20 de ani ca urmare a tehnologiei excepționale și a chimicalizării alimentelor, care își schimbă foarte mult compoziția și efectul asupra sănătății umane. Nutriția nu este studiată în Bulgaria! O astfel de specialitate poate fi dobândită la o universitate străină (în principal SUA, Canada, Regatul Unit) și nu este corect ca medicii sau nutriționiștii care nu au diploma relevantă să se numească nutriționiști.

Principala specificitate a nutriționistului de specialitate holistic, pe care colega mea Nadya Petrova și cu mine am absolvit-o de la CSNN, este că suntem instruiți să aplicăm o abordare holistică clientului nostru și să îl considerăm ca un întreg al corpului, minții și spiritului. Nutriția holistică caută rădăcina unei boli sau a unui dezechilibru. Recomandările specialistului se bazează pe un număr mare de simptome care pot apărea în stadiile incipiente ale unei boli, chiar înainte ca acestea să aibă efect asupra analizelor de sânge. Nutriționistul holistic acceptă faptul că fiecare dintre noi este unic în ceea ce privește biochimia, preferințele și stilul de viață și se străduiește să își adapteze recomandările în funcție de specificul fiecărui client.

Recomandările în sine nu se limitează la o dietă (deși, în unele cazuri, este necesar să urmați una temporar), ci pentru a completa modificările stilului de viață și a dietei, alegerea alimentelor și suplimentelor (atunci când este necesar), nevoia de mișcare și activitate fizică, modul de gândire, atitudinea față de stres, odihnă și îngrijirea generală a corpului. Scopul acestor recomandări este de a avea un efect de durată asupra sănătății și stilului de viață și de a dezvolta noi obiceiuri utile pe care o persoană le poate aplica în viața de zi cu zi pentru a preveni sănătatea. În prezența simptomelor bolii, o alimentație adecvată poate ajuta la întărirea forțelor naturale ale organismului pentru o recuperare mai rapidă și mai eficientă.

Nutriționistul profesional respectă principiile Codului de etică nu neagă medicina și alte științe ale sănătății și, atunci când este necesar, se bazează pe munca în echipă cu unul sau mai mulți specialiști - medic, homeopat, psiholog, fizioterapeut, instructor de yoga sau fitness pentru a maximiza recuperarea eficientă și rapidă a clientul.