Profiterolele sunt un desert blând, care în combinație cu crema de dovleac este o adevărată încântare pentru suflet. Crema de dovleac este foarte potrivită pentru profiterole, deși nu este foarte populară ca desert.
Crema de dovleac este o alegere foarte bună pentru umplerea profiterolelor, deoarece dovleacul adaugă dulceață aluatului, iar gustul este fraged, catifelat și desertul se topește în gură. În plus, crema de dovleac este săracă în calorii, spre deosebire de umpluturile de cremă, care sunt populare pentru profiterole.
Dacă pregătiți profiterole cu cremă de dovleac pentru desert, acest lucru nu numai că vă va încânta toți oaspeții, dar va fi potrivit și pentru servirea chiar și celor care urmează o dietă.
Pentru a pregăti profiterolele cu cremă de dovleac, aveți nevoie de 250 de mililitri de apă, 110 grame de unt, un praf de sare și un praf de zahăr, o jumătate de linguriță de scorțișoară, 140 de grame de făină, 3 ouă mari, 500 de grame de dovleac decojit, 400 de grame de cremă de brânză, 3 linguri. Linguri de zahăr pudră.
Se recomandă utilizarea ouălor de cea mai înaltă calitate pentru a obține profiterole delicioase. Ouăle trebuie păstrate la temperatura camerei timp de aproximativ 3 ore înainte de utilizare.
Cuptorul este încălzit la 200 de grade. Într-un bol metalic, fierbeți apa, adăugați untul, sarea, zahărul, scorțișoara și făina și amestecați bine. Se fierbe aluatul, amestecând continuu, timp de 3 minute.
Se pune într-un alt vas și se răcește timp de 5 minute, amestecând continuu. Adăugați ouăle pe rând, amestecând continuu. Pentru amestecare se folosește o spatulă de lemn. Nu este recomandată utilizarea ustensilelor metalice pentru a amesteca aluatul.
Folosind o seringă, faceți bile pe o tavă de copt. Coaceți 40 de minute, opriți cuptorul, deschideți ușor ușa și lăsați tigaia încă 10 minute.
Profiterolele sunt scoase din cuptor și răcite complet. Dovleacul este fiert și piure. După răcire, adăugați zahăr pudră și cremă de brânză și bateți până devine pufos.
Umpleți profiterolele cu această umplutură delicioasă cu o seringă, făcând mici găuri în lateral și umplând cercurile de aluat prin ele.
- CREMĂ ANTICELULITĂ PUSH-CELL 200 ml DETOXLIN 500 ml (CREMĂ ANTICELULITĂ PUSH-CELL 200 ml DETOXLIM
- Pere umplute cu cremă
- Omar Khayyam Cu cât sufletul unei persoane este mai jos, cu atât nasul său este mai ridicat - Art Box
- Biscuiti integrali cu crema de ciocolata-arahide Meniu - pentru o lume mai gustoasa
- Plăcinta de dovleac perfectă