susanului

Au găsit leucemie la fiul rudei mele - un băiat de 20 de ani. A urmat o serie de șocuri de chimioterapie.

Această pastă de susan cu un gust binecunoscut de halva este un adevărat dar pentru orice suferință care necesită organismului să obțină calciu. Comprimatele nu sunt întotdeauna complet absorbite, iar o lingură de tahini este ușor și rapid prelevată și procesată aproape 100%. Includerea acestuia în meniul băiatului i-a surprins foarte mult pe medici, ba chiar au început să spere că articulațiile nu vor trebui schimbate.

O altă cunoștință a făcut teste profilactice pentru osteoporoză. Nu avea 40 de ani, dar s-a dovedit că avea deja oase „fragile”. Lucrează pentru un site pentru servicii turistice, iar drumurile au dus-o la Ivaylovgrad. Acolo a descoperit poate singura plantă tahini din Bulgaria, care extrage tahini în cel mai vechi mod.
- măcinarea semințelor de susan între pietre. Mai întâi se usucă la soare și se coace ușor la cuptor. Un borcan (700 g) de „melasă” groasă costă 8,50 BGN. De asemenea, puteți cumpăra miere pe loc - un borcan este BGN 9.

De atunci, ea a vizitat constant magazinul tahanji și și-a procurat produsele. Și la următoarea examinare, indicatorii ei s-au îmbunătățit brusc și nu mai riscă să fie zdrobită în cea mai nevinovată cădere.
Desigur, acesta nu este un panaceu, dar mulți care suferă de ulcere gastrice susțin că o linguriță de tahini ameliorează durerea și chiar vindecă. Pastele în sine au un gust foarte ascuțit și sunt foarte uleioase. Prin urmare, atunci când este consumat, este amestecat cu miere.
Se recomandă ca dozele să fie de la 1 la 1, dar oricui îi plac dulciurile poate adăuga mai multă miere. Pentru persoanele cu muncă mentală grea, pentru sportivi, cu activitate fizică grea, rețeta este: dimineața să mănânce 1-2 linguri de tahini cu miere. Aceasta este o adevărată bombă energetică care îi va încărca cu forță pentru întreaga zi și nu vor simți foame.

Cum se mănâncă? Ei bine, ca umplutură pentru o clătită sau întinsă pe o felie prăjită - este încă gustoasă și utilă. Tahini arată ca o ciocolată lichidă.
Tahini este un produs alimentar obținut prin măcinarea semințelor de susan. Are o consistență semi-lichidă. Ingredientul principal este în multe feluri de mâncare orientale și asiatice,
precum humus. Există două tipuri de tahini - din semințe de susan decojite și necojite.

Tahini tahini fără coajă este mai întunecat și mai amar, dar în schimb conține mai multe minerale și substanțe nutritive. Cel mai adesea, tahini se prepară amestecând cele două tipuri. Este extrem de bogat în vitamine (B1, B2 și B6) și calciu - de aproape cinci ori mai mult decât laptele de vacă. Conține aminoacizi esențiali, precum și alte oligoelemente valoroase - siliciu, fosfor, cupru, magneziu și potasiu.

Tahini de susan are o cantitate mai mare de proteine ​​decât brânza, soia și unele carne. Este important să știm că uleiul de susan este o grăsime care este complet absorbită de organism. În ceea ce privește beneficiile pentru vasele de sânge, tahini de susan nu este inferior aurului lichid - uleiului de măsline.
Pansamentele tahini, care sunt folosite pentru salate, sunt delicioase. Combinația recomandată este o parte de tahini, trei părți apă, sare, usturoi și lămâie, care se amestecă cu un mixer.
Susanul, din care se extrage tahini, este o plantă erbacee anuală. Patria sa este Africa. Există 14 tipuri de susan. Sămânța a fost populară și apreciată din cele mai vechi timpuri. Este utilizat în principal în gătit și medicină. Semințele de susan sunt de obicei prăjite înainte de utilizare. Presărați pe pâine, produse de patiserie și maci, acestea sunt folosite pentru a face tahini halva.

Are un efect benefic asupra femeilor însărcinate și a copiilor mici datorită substanțelor nutritive conținute în tahini și în special a acidului folic.
Există două tipuri principale - alb și negru. Ambele sunt folosite în bucătăria asiatică, în principal pentru prepararea și condimentarea salatelor și a preparatelor din pește.
Uleiul de susan este foarte util pentru climă caldă - este foarte dificil să se bronzeze datorită prezenței substanței specifice „sesamolin”. În timpul procesării, vitaminele valoroase și alte ingrediente active nu sunt defalcate.
Uleiul de susan din susanul neprăjit este chihlimbar, cu un gust natural, blând, care amintește de alune. Susanul prăjit este folosit pentru a produce un ulei deosebit de aromat, dar gustul său este destul de dominant, prin urmare, este turnat puțin în feluri de mâncare.

Este recomandat să prăjiți ușor semințele într-o tigaie fără grăsime înainte de utilizare. Depozitați într-un recipient etanș la întuneric.
Tahini se desprinde în timpul sejurului și trebuie amestecat bine înainte de utilizare.
Povestea arabă „Ali Baba și cei 40 de bandiți” este legată de susan. Bietul Ali Baba aude accidental vraja secretă cu care tâlharii deschid și închid peștera cu comorile lor. În arabă, cuvântul secret era simsim (susan). Așadar, vraja a sunat: „Sesam, deschide-te!”
Dar în Europa, totuși, povestea a apărut în secolul al XVIII-lea în prelucrarea franceză, iar numele din vraja este în franceză - „susan”, nu „simsim” sau „susan”. Prin urmare, pentru cititorul bulgar este inexplicabil de ce Ali Baba încearcă să-și amintească cuvântul secret, enumerând diferite semințe în timp ce ghicea parola.
Astfel, susanul îi „permite” lui Ali să ia comorile tâlharilor.

Sos Hoysin
Produse:
* sos de soia - 8 linguri
* oțet - 2 linguri, de preferință orez
* unt de arahide - 2 linguri. sau pasta de soia
* miere - 2 linguri, poate zahăr brun
* usturoi - 1 linguriță.
* ulei de susan - 4 linguri.
* sos de chili sau tabasco
* piper negru după gust
Se amestecă până se obține un amestec omogen. Potrivit pentru rața din Pekin sau pentru marinarea cărnii.

* 3 proteine
* tahini de susan - 200 g
* semințe de floarea-soarelui - 1-2 linguri.
* stafide - 2 linguri.
* fulgi de ovăz - aproximativ 200 g
* nuci - 100 g, zdrobite
* miere - 250 g
* vanilie - 1 linguriță, scorțișoară - 1 linguriță, nucșoară - 1/2 linguriță, rom - 3 linguri. sau coniac
Bateți albușurile cu un praf de sare, dar nu ar trebui să fie pe zăpadă tare. Se înmoaie stafidele în rom o jumătate de oră, apoi se scurg bine. Începeți să amestecați împreună tahini de susan, semințe, miere, vanilie, scorțișoară, nucșoară, adăugați fulgi de ovăz și nuci zdrobite, albușuri și amestecați totul foarte bine. Din amestec cu ajutorul unei linguri se formează prăjituri (5 cm diametru), care se pun într-o tigaie dreptunghiulară unsă și făinată. Coaceți într-un cuptor moderat preîncălzit până când marginile se rumenesc