Un număr mare de suplimente sunt vândute pe piață sub denumirea de "Proteine ​​în masă". Produsele variază în funcție de originea proteinei, metoda de prelucrare, calitate și preț și, în funcție de puritate și valori, unele suplimente sunt mai ieftine, iar altele - semnificativ mai scumpe. Culturistilor începători le este dificil să se concentreze asupra unei proteine ​​specifice, așa că aici vom încerca să evidențiem cele mai utilizate tipuri de proteine ​​și contribuția lor la creșterea musculară.

masă

Proteine ​​din zer

Aceasta este cea mai utilizată proteină și, pe lângă creșterea masei musculare, poate fi utilizată și în alte scopuri - pentru a preveni descompunerea musculară după exerciții, arderea grăsimilor, îmbunătățirea sănătății generale etc. Proteina din zer are trei forme principale - concentrat, izolat și hidrolizat, care se formează conform metodei de prelucrare a materiei prime.

Cea mai ieftină, dar și cu cea mai mică biodisponibilitate este forma concentrată, iar cu cea mai mare concentrație de proteine ​​(peste 90%) și lipsa de lactoză și grăsimi sunt izolatul și hidrolizatul, acesta din urmă fiind cel mai rapid digerabil și digerabil. Proteina din zer este o sursă rapidă de aminoacizi și un stimulator al producției intracelulare de glutation - o proteină compusă din aminoacizi: cisteină, acid glutamic și glicină.

Cazeină

Caseina este un alt produs secundar al laptelui eliberat în timpul procesului de traversare. Este printre cele mai importante proteine ​​de masă și una dintre cele mai lente, în special cazeina micelară, care este descompusă de enzimele digestive în decurs de până la 7 ore. Este utilizat tocmai datorită absorbției sale lente pentru a asigura o aprovizionare lungă și constantă de aminoacizi necesari pentru construirea țesutului muscular.

O proprietate importantă a cazeinei este capacitatea sa de a suprima catabolismul muscular caracteristic perioadei post-antrenament. Datorită eliberării sale lente, este utilizat la culcare pentru a asigura aprovizionarea cu nutrienți a mușchilor în timpul somnului. Se ia adesea între mese pentru a menține niveluri constante de aminoacizi. Datorită procesării sale dificile de către tractul digestiv, este bine să fie luate de persoanele fără probleme digestive cronice.

Proteină din soia

Deși are proprietăți anabolice semnificativ mai slabe, proteina din soia este o alegere majoră pentru mulți sportivi care doresc să crească masa musculară, dar fără a lua suplimente pe bază de lapte sau alte produse de origine animală. Printre cele mai preferate proteine ​​de masă se află soia, deoarece este legată nu numai de creșterea musculară, ci și de o serie de alte proprietăți benefice pentru organism.

Mulți culturisti de sex masculin o evită datorită conținutului de fitoestrogeni din soia. Nu există dovezi științifice conform cărora proteina din soia va crește nivelul hormonului feminin estrogen din organism, ceea ce risipeste temerile și îl face perfect potrivit pentru utilizarea tuturor sportivilor.