Lydia Deliradeva 6 iunie 2019

În 2019, nimeni nu poate fi surprins de semințele de chia și quinoa, dar se pare că există încă ceva nou și neobișnuit. Faceți cunoștință cu psyllium, mai bine cunoscut de noi toți sub numele de pătlagina albă. Este adevărat că nu trebuie utilizat în forma sa cea mai comună - susținătorii unei diete sănătoase sunt încântați nu de frunzele sale rotunde verzi, ci de fibrele acestei plante. Pot fi folosite pentru coacere, adăugate la sosuri și shake-uri sau doar pentru a bea - o lingură de fibre trebuie amestecată într-un pahar cu apă. Principalul lucru este, în orice caz, să nu luați fibre de psyllium sub formă de pulbere uscată: pot absorbi toate lichidele și pot duce la deshidratare. Ce se întâmplă cu psyllium atunci când este în contact cu lichidul, consultați videoclipul de mai jos.

psyllium

Și totuși, de ce avem nevoie de o astfel de alternativă la tărâțele obișnuite de ovăz? Psyllium are un efect pozitiv asupra digestiei, ajută la normalizarea nivelului zahărului din sânge și al colesterolului - a fost realizat un studiu pe această temă. La contactul cu apa, acele de păr se transformă în ceva de genul jeleului - „înfășoară” pereții stomacului și elimină senzațiile neplăcute asociate cu aciditatea ridicată. Și cel mai important: spre deosebire de tărâțele de ovăz, psyllium nu conține gluten și carbohidrați. Aici puteți găsi pachete de psyllium.