Carne albă înăbușită într-un sos de smântână cu busuioc, mazăre și morcovi

Produse necesare

2 piept de pui - 400 g fără os și piele
1 ceapa mica
1 morcov
3 cartofi
4 tulpini de țelină
1 linguriță de busuioc uscat
200 g mazăre
100 g smântână (lapte)
1/2 litru de bulion de pui
20 g de unt
1 linguriță de făină
1/2 linguriță sol

Video rețetă:

Mod de preparare

franceză

Carnea este tăiată în bucăți, sărată și udată cu 1 lingură. ulei de masline.

Tocați ceapa și tăiați morcovul în rondele. Cartofii se taie cubulețe, țelina se toacă mărunt.

Puneți ceapa în ulei încins și prăjiți morcovii la foc mare timp de un minut, adăugați puiul și prăjiți încă un minut. Apoi se toarnă bulion fierbinte de pui, se adaugă cartofi, mazăre și țelină. La foc mic sub capac, gătiți vasul timp de 20 de minute.

Crema se amestecă cu făină și se biciuiește treptat cu 100 ml de apă fierbinte pentru a se încălzi.

Scoateți vasul de pe foc și turnați crema caldă într-un jet subțire, adăugați unt, amestecați și serviți.