® Lyubina Yoncheva

® Lyubina Yoncheva

Rețetele mele

  • Vase fără carne (57)
  • Deserturi (29)
  • Altele (18)
  • Gustări (49)
  • Cursuri principale (138)
  • Paste și pizza (11)
  • Aperitive (51)
  • Salate (37)
  • Supe (9)
  • Aluat (32)

murata

Timp de pregatire:

  • Preparare - 10 min
  • Gătit - 1 oră și 30 de minute
  • Gătit orez - 10 min
  • Coacere - 20 min

Cantitate:

Produse necesare:

  • 1 pui întreg (2 picioare cu vârful + 2 aripi)
  • 1 varză murată (½ varză mare)
  • 1 lingurita de orez
  • ½ ceașcă de ceai cu ulei
  • 3 lingurite boia
  • piper negru (după gust)
  • Sarat la gust)

Mod de preparare:

1. Tăiați varza în fâșii, spălați-o și fierbeți-o într-o oală mare cu apă pentru a o acoperi aproape. Se lasă să fiarbă la foc mic (gradul 3 de 6) sub capac timp de aproximativ 1 oră.

2. În acest timp, puiul este spălat și tăiat în bucăți cu foarfece, cum ar fi coloana vertebrală și coada, sunt tăiate și aruncate. În cele din urmă, 2 piept de pui, 2 picioare cu partea superioară, 2 aripi de pui cu o parte a spatelui trebuie separate.

3. Puiul se spală din nou și se distribuie în funcție de porții. Pentru 4 porții avem nevoie de picioare și aripi înjumătățite, iar pieptul de pui poate fi gătit pe orez chinezesc cu pui. Pentru 6 porții, utilizați toate părțile puiului, înjumătățite în 2, pentru a găti mai ușor.

4. Puneți puiul la fiert într-o cratiță cu o strecurătoare cu foarte puțină sare și spumă. După ce este gătit pe jumătate direct cu strecurătorul, se spală la robinet.

5. Într-o cratiță mare se toarnă mai mult ulei (½ ceașcă de ceai) și se prăjește puiul pentru aproximativ 3 minute pe ambele părți. În cele din urmă, adăugați 3 lingurițe de boia și scoateți de pe foc.

6. Transferați totul în varză și gătiți fără capac la foc mic (gradul 4 al 6-lea) pentru încă 30 de minute.

7. Apoi adăugați aproximativ 1 linguriță de orez (conform restului de apă) pentru a absorbi apa și gătiți încă 10 minute.

7. Când carnea este gata și vasul s-a îngroșat, transferați într-o tigaie (alpaca) și coaceți în partea de jos pe grătar la 200 ° C (grad: sus și jos) timp de 20 de minute, rotind carnea o dată.