Produse
1 pui
1 ceapă
tulpini de patrunjel
Boabe de piper negru
primăvară
sol
Produse din sos:
4 linguri. făină
60 g unt proaspăt
750 g bulion de pui fiert
2 ciorchini de patrunjel
150 ml. vin alb
1/2 lămâie
10 g zahăr
Mod de preparare
Puiul este tăiat în bucăți, care sunt așezate într-un castron cu apă fierbinte. După fierbere se adaugă sare. Se fierbe până când este gata la foc mediu. Cu douăzeci de minute înainte de a găti puiul, adăugați bulionul de pătrunjel, ceapa tocată, boabele de piper negru și condimentul. Bulionul finit este filtrat.
Prepararea sosului:
Se prăjește făina în 2/3 din unt. Diluați terciul alb cu bulionul și vinul. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute, apoi se scoate. Se adauga patrunjelul proaspat tocat marunt, zaharul si untul proaspat ramas. Se acidulează cu suc de lămâie. Porțiile de carne se toarnă cu sosul pregătit.
Note
Jumătate din ulei poate fi înlocuit cu ulei.
- Pui fiert
- Pui fiert - Rețetă
- Pui fript la fiert - Rețetă
- Pui de jeleu din pui întreg cu ouă și legume (țelină, morcov)
- Dieta 3 zile orez 3 zile pui 3 zile legume decât pentru a înlocui puiul