din cartea de bucate a plamenei georgieva

lent

PRODUSE NECESARE

Ulei lubrifiant
1 pui întreg aproximativ 1,5 kg
1 kg de cartofi tăiați în 2 sau 4 dacă sunt mai mari
2 capete de usturoi, tăiate transversal în două
100 ml vin alb
100 ml bulion de pui
3 crenguțe de rozmarin
6 frunze de dafin
1 lămâie, feliată

1. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C (140 ° C cu un ventilator). Ungeți o tigaie mare cu ulei și ungeți pielea de pui.

2. Puneți puiul în tigaie și așezați cartofii în jurul său. Se adauga cateii de usturoi tocat, se toarna vinul si bulionul, se acopera tigaia cu folie si se da la cuptor. Coaceți timp de 1 oră, scoateți tigaia și amestecați cartofii. Adăugați condimentele și lămâia și coaceți încă 50 de minute fără folie.

3. Măriți temperatura la 220 ° C (200 ° C prin suflare). Coaceți încă 30 de minute și scoateți puiul și cartofii din tigaie. Acoperiți puiul cu folie și lăsați-l să se odihnească cel puțin 10 minute înainte de a-l tăia în bucăți. Țineți cartofii calzi și serviți, turnând porțiile cu sosul din tigaie.