• 1,5 cani de orez (crud)
  • 2 pulpe de pui
  • 100 de grame de ciuperci (de preferință ciuperci)
  • 2 catei de usturoi
  • 200 mililitri de cremă de gătit cu grăsime medie
  • 100 de mililitri de bulion de pui
  • 100 grame de brânză galbenă (poate fi înlocuită cu mozzarella sau alt tip adecvat)
  • 1 lingura de patrunjel tocat
  • piper
  • sol

smântână


Mod de preparare:

Se fierbe orezul până când este gata (să fie sfărâmicios). Puneți picioarele într-o cratiță, umpleți-le cu apă (suficientă pentru a le acoperi), condimentați cu sare, piper și fierbeți-le până sunt gata (păstrați o jumătate de cană de bulion).

Oase carnea, taie-o în bucăți mici. Spălați ciupercile, transformați-le în farfurii subțiri și saturați usturoiul.

Încălziți uleiul într-o tigaie cu pereți groși și prăjiți usturoiul în el câteva minute, apoi adăugați ciupercile și puiul. Condimentați după gust și prăjiți până când ciupercile sunt fierte (aproximativ 6-7 minute).

Reduceți focul la minim, turnați crema în tigaie, amestecați și apoi adăugați o ceașcă și jumătate de bulion. Odată ce amestecul fierbe, se toarnă orezul în el, se amestecă și se lasă vasul pe foc până când boabele absorb tot sosul (aproximativ 7 minute).

Transferați conținutul tăvii într-o tigaie și presărați generos cu brânză galbenă rasă (puteți folosi mozzarella sau un alt tip de brânză adecvată).

Se pune într-un cuptor preîncălzit de 190 de grade și se coace timp de aproximativ un sfert de oră până când se formează un strat galben pe suprafața vasului.

Înainte de servire, se presară pătrunjel proaspăt tocat.