de Yana

pulpe

Voi scrie din nou o rețetă pentru pulpe de pui. Am menționat de multe ori cât de mult îmi place puiul. Acesta este motivul pentru care rețetele de pui predomină în blog - cel mai adesea este prezentă pe masa noastră. Probabil imediat după el sunt cotletele de porc (adesea marinate în ceva diferit, ne place varietatea) și preparatele preparate cu carne tocată. Pentru fripturile de marinare, am în vedere un post foarte special, dar puțin mai departe. Anul acesta sunt și obsedat de gătitul lucrurilor cu inimă (și vin). Deci, unii dintre noi sărbătorim ambele sărbători pe 14 februarie:)

Dacă vă amintiți, v-am mai scris despre pulpele de pui. Pentru rețeta de astăzi m-am inspirat și de undeva - din minunata bucătărie lovită de blog. Rețeta este intitulată Pui fript din lapte de unt. Dacă urmăriți bloguri culinare în limba engleză, probabil ați dat peste ingredientul „zeama”. Acesta este literalmente un lapte de unt. Zeama este o mulțime de controverse. După o mulțime de lecturi, sunt cel mai înclinat să presupun că tocmai acest lichid rămâne după ce bateți untul din lapte/smântână proaspătă.


Iată cum puteți face ceva mai ușor decât zeama - puneți 1 lingură de oțet (de preferință oțet de mere) pe fundul unei cești de ceai. Paharul este acoperit cu lapte proaspăt. Așteptați 5 minute și este gata de utilizare.

Rețetă pentru pulpe de pui prăjite

Produse:

7 pulpe de pui (aproximativ 750 g)

un pahar și jumătate de lapte

4 abilități. usturoi, curățat și zdrobit

1 linguriță sare (debordant)

1 linguriță de zahăr (de asemenea debordant)

1 lingură boia/ardei roșu + extra pentru stropire

piper negru (de preferat măcinat)

câteva linguri de ulei de măsline

mai multă sare - mare măcinată sau Himalaya, pe care o stropim la servire

Mai întâi pregătim zeama, la care adăugăm sare, zahăr, piper roșu, piper negru după gust, usturoi zdrobit. Se amestecă bine și se înmoaie picioarele în interior. Este convenabil să aveți toate acestea într-o cutie mare, care poate fi bine închisă și depozitată în frigider. O lăsăm așa cel puțin 2 ore, dar cel mai bine 24 de ore. Așa că a fost scris în recomandările la rețetă, am lăsat picioarele în marinată aproximativ 15 ore și a ieșit grozav. Cu siguranță voi încerca cu mai mult timp, dar în acest caz am fost nerăbdători.
Odată ce picioarele sunt în marinată, scoateți-le și aranjați-le într-o tavă. Presară piper roșu pe fiecare dintre ele, toarnă puțin ulei de măsline și coace într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade.

Aproximativ 30-35 de minute mi-au fost de ajuns. Pulpele de pui se servesc imediat, se presară cu sare, iar garnitura poate fi ceva cu cartofi, sau ca la mine - broccoli înăbușit cu unt și pudră de usturoi.