Purinele sunt compuși care conțin azot. Purinele includ, de asemenea, acidul uric, care este produsul final al metabolismului purinelor. Acumularea de purine și compuși purinici duce la acumularea de săruri de acid uric în cartilaj, vase de sânge, articulații și țesuturi.

miligrame purine

Acest lucru duce la gută - o boală care afectează sistemul musculo-scheletic și rinichii, care este cauzată de o încălcare a metabolismului purinelor.

Consumul moderat de alimente bogate în purine este recomandat persoanelor predispuse la gută și persoanelor în vârstă.

Cafeaua este unul dintre produsele cu cel mai mare conținut de purină. Produsele din carne conțin de treizeci de ori mai puține purine decât cafeaua. Liderul absolut în conținutul de purină este ceaiul negru - o sută de grame conțin 2800 miligrame de purine.

Urmează cacao - 1900 miligrame de purine la o sută de grame de produs, urmată de cafea, care conține 1200 miligrame. Ciocolata conține 620 miligrame de purine, iar ficatul - 95 miligrame.

Lentila conține 70 de miligrame de purine, iar limba 55 de miligrame. Pește de râu - cincizeci de miligrame, carne de porc - patruzeci și opt de miligrame și carne de vită.

Patruzeci de miligrame de purine sunt conținute într-o sută de grame de pui și o sută de grame de carne de gâscă - treizeci și trei de miligrame. Orezul conține doar optsprezece miligrame, iar roșiile zece miligrame.

Leguminoasele conțin aproximativ patruzeci de miligrame de purine pe sută de miligrame de produs, iar castraveții conțin șase miligrame de purine.

Nivelul de purine din meniul zilnic al bolnavilor de gută nu trebuie să depășească o sută cincizeci de miligrame, în timp ce la persoanele sănătoase purinele pot ajunge la opt sute de miligrame pe zi.