Stilurile de viață cu ritm rapid și stresul excesiv, precum și dietele nesănătoase devin din ce în ce mai des în viața noastră de zi cu zi, ceea ce aduce cu sine o serie de probleme digestive. Conform statisticilor, 58% dintre americani au probleme cu digestia, iar tendințele din țara noastră le urmăresc în mod constant pe cele de peste mări. Consumul de mâncare rapidă sau consumul târziu în cantități mari poate provoca reacții enzimatice inadecvate, ceea ce duce la probleme digestive și procese inflamatorii crescute. Îmbunătățirea funcțiilor enzimatice cu modificările stilului de viață poate reduce aceste reacții problematice și chiar le poate elimina complet.

probleme digestive

Catalizatori critici!

Enzimele sunt o clasă majoră de proteine ​​care alcătuiesc lucrătorii „negri” din corp. Niciun mineral, vitamină sau hormon nu poate funcționa corect în organism fără ajutorul enzimelor. Incorporate în ADN-ul nostru, enzimele sunt responsabile pentru reglarea oricărei activități celulare, pentru creșterea și recuperarea și eliminarea toxinelor. Enzimele umane sunt împărțite în două grupe principale:

Enzime metabolice - controlează procesele din toate celulele din corp și acoperă majoritatea enzimelor funcționale. Până în prezent, aproape 3.870 de enzime metabolice au fost identificate de știință și fiecare are capacitatea de a genera multe variații. Această abilitate uimitoare permite enzimelor să se adapteze la orice schimbare din mediul corpului și să răspundă la schimbările externe.

Fiecare dintre aceste enzime are nevoie de coenzime ale vitaminei B (uneori vitamina C) pentru a fi activate și majoritatea au nevoie de un cofactor mineral precum magneziu, mangan, zinc, cupru sau fier. Dacă lipsește una dintre aceste coenzime sau cofactori, metabolismul enzimei încetinește dramatic, ducând la funcționalitate și instabilitate reduse. Dieta furnizează organismului acești micronutrienți și uneori deficiența lor finală duce la deteriorarea ADN-ului, activitate variabilă a enzimelor și afecțiuni cronice precum cancer, boli cardiovasculare, leziuni ale sistemului nervos, leziuni ale creierului etc.

S-a constatat că majoritatea oamenilor din țările occidentale suferă de deficiență cronică acută de vitamina B-9 (acid folic), vitamina B-3 (niacină), vitamina B-6 și vitamina B-12, vitamina C și vitamina E și care furnizează doar jumătate din cantitatea necesară de fier și zinc. Această tendință afectează invariabil reacțiile enzimatice din organism.

Enzime digestive - descompun alimentele astfel încât să poată fi absorbite de corpul nostru. Aceste enzime se găsesc în gură, stomac, pancreas și intestine. Există 25 de enzime digestive majore care se împart în trei categorii, în funcție de faptul că descompun carbohidrații (amilaza), grăsimile (lipaza) și proteinele (proteaza). Enzimele din salivă încep să descompună carbohidrații și grăsimile din gură. Enzimele din stomac descompun proteinele și grăsimile, iar cele din pancreas funcționează cu grăsimi, proteine, carbohidrați, ADN și ARN. În intestinul subțire, enzimele își completează funcția degradantă cu ajutorul acidului clorhidric din stomac și a bilei din ficat.

Pe măsură ce corpul îmbătrânește, începe să producă din ce în ce mai puține enzime, deci nu putem digera mâncarea la fel de eficient. Alimentele crude conțin enzime naturale care ajută la digerarea alimentelor, dar pe de altă parte, alimentele procesate la temperaturi ridicate și pentru o lungă perioadă de timp au o mulțime de enzime distruse. Din păcate, nutriția modernă constă în principal din alimente procesate la temperaturi ridicate. Separat, toxinele și pesticidele sintetice perturbă producția de enzime din organism.

Alegerea alimentelor organice din zona geografică de reședință și în funcție de sezon crește consumul de alimente crude sănătoase. Acest lucru reduce, de asemenea, posibilitatea de a transmite bacterii sau mucegai din zone geografice străine, iar alimentele nu au rămas mult timp. Unele alimente crude, în special legumele (cum ar fi broccoli, morcovi și altele cu niveluri ridicate de carotenoizi) se recomandă să fie consumate ușor gătite, datorită valorii lor nutritive mai ridicate prin eliberarea de carotenoizi.

O strategie bună pentru o digestie mai bună este de a echilibra aportul de fructe și legume crude cu cele care se recomandă a fi luate ușor gătite. Mănâncă încet și mestecă suficient. Dacă luați enzime ca supliment alimentar la fiecare masă, aceasta va reduce și mai mult stresul asupra corpului.

Complexele enzimatice ca supliment alimentar sunt derivate din două surse - vegetale și animale. Dacă sunt luate cu alimente, enzimele ajută la descompunerea alimentelor, dacă sunt luate între mese au un efect antiinflamator puternic.

De mulți ani, enzimele pancreatice au fost principala alternativă la enzimele digestive. Pancreatina, din pancreasul porcin, conține protează, amilază și lipază. Fiind extrem de eficiente, aceste enzime au, de asemenea, mai multe dezavantaje. În primul rând, pancreatina nu este potrivită pentru vegetarieni. În plus, acidul gastric și pepsina, care sunt eliberate în timpul consumului de alimente, pot distruge pancreatina.

Enzimele derivate din microbi, mai bine cunoscute sub numele de enzime vegetale, oferă o gamă largă de enzime digestive, precum și au intervale mai mari de PH, de la 2 la 10, permițându-le să fie ușor absorbite prin tractul gastro-intestinal fără ca acestea să fie degradate de mediul acid.

Enzimele microbiene furnizează o varietate de enzime, cum ar fi protează, lipază, amilază, lactază, maltază, invertază, fitază și celulază. Enzimele plantelor sunt extrase din fermentația ciupercii Aspergillus. Acest aliment microbian produce o cantitate extrem de mare de enzime, iar metoda specifică de ultrafiltrare îndepărtează microbii și lasă doar enzime utile.