Unul dintre cele mai ușoare lucruri care pot fi gătite pentru orice moment al zilei și pentru orice ocazie este quesadilla. Nu este nevoie de timp și efort atunci când se utilizează tortilla de grâu gata preparate, resturi de carne prăjită, diverse resturi de legume la frigider și, desigur, brânzeturi galbene rase. Cu toate acestea, pentru cei cărora le place să-și pregătească mâncarea de la început, am o rețetă și cum să pregătesc tortilla de grâu. Chiar și așa, această propunere pentru o quesadilla cu fasole este delicioasă, te asigur rapid și tot ce ai nevoie, probabil că o ai deja în dulapul tău. Dacă nu, improvizează cu orice ai la îndemână! Este atât de ușor.

roșie

Quesadilla este foarte plăcută pentru a pregăti mâncarea. Puteți pune orice doriți în el, fără a uita bineînțeles brânzeturile moi galbene, care se topesc bine și creează coeziune a tuturor celorlalte ingrediente între cele două pâini subțiri. Uneori chiar îl gătesc cu ei și îl servesc cu o salată mare.

Deși este o mâncare mexicană și ar trebui să fie picantă sau coriandru, omit această parte, astfel încât Daniel să o poată mânca și ea. Cu toate acestea, dacă vă plac alimentele mai condimentate, puteți adăuga oricând ardei iute la umplutura de fasole sau puteți servi quesadilla cu salsa picantă sau sos fierbinte.

Există două moduri de a prepara quesadiul. Una este să puneți două tortillas cu umplutura între ele în tigaie și când cea de jos este coaptă, întoarceți quesadilla, astfel încât să fie coaptă și pe cealaltă parte. Această metodă este incomodă pentru mine și, de obicei, dacă umplutura conține bucăți mai mari de carne sau este în mare parte legume, unele dintre ele sunt împrăștiate la întoarcere. Desigur, mă pot ajuta oricând cu o farfurie pentru o astfel de întoarcere din tigaie, dar prefer să pregătesc quesadilla într-un alt mod. Este mai ușor și mai convenabil pentru mine și cred că va fi pentru dvs.

Această rețetă este o improvizație pe quesadilla mexicană și o poți urma literalmente sau îți poți crea propria versiune cu ceea ce ai la îndemână acum. Tehnica este aceeași, pur și simplu urmați-o și veți vedea cât de simplu, dar foarte gustos este felul de mâncare. Bucurați-vă!

Produse:

  • 250 g fasole roșie fiartă sau conservată, bine scursă
  • ½ linguriță de chimen măcinat
  • ½ linguriță oregano uscat
  • ½ linguriță de ardei roșu fierbinte sau dulce
  • sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 1 ardei rosu, taiat cubulete
  • 2 tulpini de ceapă proaspătă, tocate mărunt
  • 1-2 căței de usturoi, presate
  • 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
  • 1-2 linguri de ulei de măsline
  • 2 bucăți de tortilla de grâu cu diametrul de 25 cm (gata sau pregătite)
  • 200 g cheddar și/sau alte brânzeturi moi galbene sau semidure care se topesc bine, rase în vrac

Pregătirea umpluturii cu fasole roșie

Într-un castron, amestecați fasolea, chimenul, oregano și ardeiul roșu. Se condimentează cu sare și piper după gust. Puneți totul cu o furculiță sau o presă de cartofi până când se obține un piure aspru. Se adaugă ardeiul roșu, ceapa proaspătă, usturoiul și pătrunjelul. Amesteca bine.

Pregătirea quesadillas

Într-o tigaie suficient de mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu spre mare. Pune o tortilla în tigaie. Presărați imediat toată suprafața cu jumătate din brânză. Se întinde jumătate din umplutura de fasole într-o jumătate. Când brânza începe să se topească, jumătatea de tortilla fără fasole este acoperită cu cealaltă jumătate. Apăsați ușor cu o spatulă și scoateți-o pe o placă. Celelalte tortilla, umplutura și brânza sunt preparate în același mod. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei de măsline în tigaie înainte de a pune a doua tortilla în ea.

Quesadilele terminate sunt tăiate în triunghiuri. Se serveste cald cu avocado tocat si felii de lime.