Produse necesare
Mod de preparare
Curățăm și spălăm bine rața, o sărăm.
Pregătim umplutura. Puneți cubulete de praz, ciuperci și murături în ulei încins.
Adăugați sare, apă cu aproximativ 100-150 ml de apă, fierbeți legumele la foc mic. Adăugați orezul, turnați aceeași cantitate de apă fierbinte.
Se amestecă și se condimentează cu sos de soia. Adăugați cârnați tăiați cuburi, presărați cu sărate și menta și adăugați măslinele.
Odată ce ingredientele au absorbit complet lichidul, scoateți-l de pe foc și cu ajutorul unei linguri umpleți rața, apăsând bine. Coaseți cavitatea abdominală și așezați rața în apă sărată ușor timp de aproximativ 15 minute.
Puneți rața în tigaia de prăjit și turnați o parte din bulionul în care am gătit-o. Se acoperă cu folie de aluminiu. Se coace la 160-170 grade timp de aproximativ 2 ore. Spre sfârșitul coacerii, scoateți folia pentru a obține o culoare aurie a pielii.
- Varză umplută în trac - Rețetă - Viață și plăcere
- Știucă umplută
- Varză umplută festivă
- Nu rață, dar rață îl gătește pe Kiro Skala pentru „Cireșa de pe tort” - NOVA
- Muscovy sau rață din Beijing