Supă! Ușor, descărcat și în același timp hrănitor. Nu miroase a masa perfectă după vacanță?
În opinia noastră, acesta este cel mai plăcut parfum din acest moment și de aceea ne-am suflecat mânecile pentru a vă oferi o rețetă tipic mediteraneană în acest context.
Este un fel de mâncare tradițional franceză de ratatouille, dar într-o versiune mai modernă. Nu este supa tipică cu care ne-am obișnuit aici, deoarece este mai groasă, dar asta nu o face mai puțin delicioasă.
Potrivit pentru vegetarieni, poate fi servit ca aperitiv și în același timp este o modalitate excelentă de a vă ușura cina.
Iată care sunt produsele necesare:
400 de grame de amestec de legume gata preparat (de obicei din roșii, morcovi rasi și condimente sterilizate pentru iarnă)
750 de mililitri de bulion fierbinte (vegetarian sau de pui)
2 dovlecei medii
1 vinete mici
1 ardei rosu
1 ceapa mare, tocata marunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri de ulei de măsline
1 lingura otet de vin
1 crenguță de cimbru
putin busuioc, de preferat proaspat, tocat marunt
Mod de preparare:
Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline și caleste ușor ceapa și usturoiul până se înmoaie, dar necolorate.
Tăiați dovleceii, vinetele și piperul în cuburi cu o latură de aproximativ 1 cm și puneți-i în tigaie.
Se fierbe încă 5 minute, apoi se adaugă amestecul de legume, oțetul, cimbru și bulion.
Condimentați cu sare de mare (dacă este necesar) și piper negru proaspăt măcinat.
Odată ce fierbe, țineți pe foc aproximativ 15 minute. Dacă preferați o consistență mai lichidă, nu lăsați oala fără capac și trageți înainte ca supa să se îngroașe.
Scoateți cimbru și adăugați busuiocul chiar înainte de servire.
De asemenea, puteți adăuga feluri de mâncare prăjite cu aromă mediteraneană.
Pentru ei aveți nevoie de:
½ Baghetă, de preferință dietetică sau integrală, sau pâine chabata
puțin ulei de măsline pentru pulverizare
6-8 linguri de pesto verde
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
Tăiați pâinea în felii subțiri (dacă este posibil mai puțin de 1 cm grosime). Se presară ușor cu ulei de măsline pe ambele părți și se aranjează într-o tavă de copt.
Pune-le la cuptor pentru aproximativ 5-6 minute sau până devin aurii.
Înainte de a le servi cu supă, întindeți felii de pesto - câte jumătate sau 1 linguriță (în funcție de lățimea lor).
- Pere brăzdate în vin Rețete
- Roșii umplute cu crab și maioneză - Rețete
- Fursecuri de ovăz cu morcovi Rețete de gătit
- Castraveți umpluți - Rețete ușoare
- Ardei umpluți cu quinoa într-o cratiță - Delicious Game - Rețete vegane