Despre restaurant

Numele meu este Lyubomir Dukov și acesta este restaurantul meu „Home”. În ceea ce privește meniul, este următorul - o salată ușoară de spanac pentru copii cu avocado și roșii cherry, aromată cu lămâie și ulei de măsline. Principalul fel de mâncare pe care l-am pregătit la OptiGrill sunt fripturile de porc cu legume la grătar și sos de grătar de casă. Carnea a devenit extrem de fragedă, iar impresiile noastre despre OptiGrill sunt mai mult decât bune. Dispozitivul este ușor și extrem de distractiv de utilizat. Atinge temperatura de coacere necesară extrem de rapid. Placa de fund înclinată ajută la scurgerea instantanei a tuturor grăsimilor din carne, ca urmare a faptului că nu este aproape nici un fum în timpul prăjirii. Plăcile sunt extrem de ușor de îndepărtat și curățat. Toată lumea a fost extrem de mulțumită de mâncare și de procesul de preparare a acesteia, iar data viitoare vom fi puțin mai îndrăzneți și vom scoate carnea cât este încă RARĂ.

restaurantul

Evaluare: 0 din 5

File de porc cu legume la grătar și sos de grătar de casă

Produse:

  • file de porc - aproximativ 600 g
  • vinete - 1 buc.
  • dovlecei - 1 buc.
  • ceapa veche - 1 cap
  • cartofi - 1 buc.
  • Pentru sos:
  • piure de roșii - 200 ml
  • sare - 1 linguriță.
  • zahăr - 1 lingură.
  • oțet - 3 linguri.
  • coriandru - 1 lingură. frunze, tocate mărunt
  • piper
  • praf de usturoi
  • tabasco
  • sos de soia
  • fum lichid

Mod de preparare:

Pregătiți legumele (ceapă veche, vinete și dovlecei) tăiindu-le în felii de aproximativ 2 cm grosime. Ungeți-le cu ulei de măsline. Adăugați sare în vinete și lăsați aproximativ 20 de minute pentru scurgerea sucurilor amare. Se spală, se usucă și se unge cu ulei de măsline. Cartofii sunt tăiați în felii de aproximativ 2 cm grosime. Se fierbe aproape până se fierbe complet, apoi se condimentează cu ulei de măsline și rozmarin.

Pentru grătarul legumelor am folosit reglarea manuală a temperaturii grătarului, alegând o temperatură medie. S-au ridicat extrem de repede și s-au copt uniform. Le-am înfășurat în folie de aluminiu, astfel încât să nu se răcească.

Sosul se pregătește într-o tigaie la temperatura medie, amestecând toate ingredientele și fierbând până la îngroșare. Condimentele sunt dozate după gust în funcție de preferințe.

Fileul este tăiat în bucăți de aproximativ 3-4 cm grosime. Se condimentează cu sare și piper și se întinde cu puțin ulei de măsline. Se lasă să se încălzească la temperatura camerei. Apoi coaceți în modul de prăjire a cărnii roșii până la atingerea nivelului de pregătire dorit. Unii dintre noi am preferat carnea prăjită mediu, așa că am scos jumătate când grătarul a semnalat că a ajuns la friptura medie și a lăsat restul să se prăjească complet.