Ingredientul secret din spatele beneficiilor vinului roșu

antioxidantă

Din 14.05.2019, citiți în 12 minute.

  • Ce este resveratrolul?
  • Ce trebuie să știm despre resveratrol?
  • Digestibilitate și bioactivitate
  • Pentru ce se folosește și ce beneficii aduce pentru sănătate?
  • Efecte secundare și contraindicații la resveratrol
  • Ce să combinați cu resveratrol?
  • Ce doze sunt necesare și cum se iau?
  • În ce suplimente sportive și de sănătate îl putem găsi?

Resveratrolul este una dintre substanțele candidate la rezolvarea așa-numitelor. „Paradoxul francez”. Se învârte în jurul bucătăriei franceze grase, a creșterii scăzute a bolilor cardiovasculare în franceză, a longevității active și a vinurilor lor roșii (și ale noastre) tinere.

Este interesant de observat că spaniolii primesc, de asemenea, suficiente doze zilnice de resveratrol (200 mg pe zi) și acest lucru se datorează consumului de vin.

Se afirmă în mod eronat că resveratrolul poate prelungi viața (cel puțin nu la mamifere), dar substanța prezintă proprietăți benefice în ceea ce privește tensiunea arterială, ritmul cardiac și sensibilitatea la insulină.

Ce este resveratrolul?

Resveratrolul este o fitoalexină polifenolică. Sună înfricoșător și de neînțeles, dar este de fapt un compus natural găsit într-o serie de produse naturale.

Resveratrolul se găsește în piei de struguri roșii, unele plante, afine și chiar piei de arahide.

Principalul scop natural al resveratrolului este protejarea sursei sale de toxine. Prin urmare, concentrațiile sale sunt cele mai mari la scară.

Modul natural de a obține resveratrol este prin consumul de alimente care îl conțin și/sau prin consumul de vinuri roșii tinere.

Resveratrolul are doi izomeri (cis-Z și trans-E) în funcție de locul în care se află grupările sale glicozidice.

Se crede că izomerul activ este trans-E, care este mult mai volatil în mediul natural și este transformat în celălalt izomer sub influența soarelui.

Ce trebuie să știm despre resveratrol?

Resveratrolul este unul dintre noile hituri de pe piață pentru suplimentele de sănătate din ultimii ani.

Principalele surse naturale de resveratrol sunt:

  • Toate soiurile de struguri și produsele din struguri. Vinul conține de obicei 0,005-2,861umol/L, cu cel mai ridicat conținut în visiniu roșu. Strugurii conțin în medie 27-35 μg/g trans-resveratrol și 160-460 ng/g cis-resveratrol;
  • Zmeură (38-59 ng/g trans-reveratrol);
  • Prună albastră (13-20 ng/g trans-reveratrol);
  • Roșii cherry (168-175 ng/g trans-reveratrol);
  • Arahide (5 μg/g în arahide crude, 0,3 μg/g în unt de arahide, 0,05 μg/g în arahide prăjite).

Principalele surse de resveratrol ca supliment alimentar sunt Polygonum Cuspidatum (tufă japoneză, buruiană japoneză), cisus, extract din semințe de struguri și Morus alba.

Cel mai frecvent resveratrol ca supliment alimentar este extras din buruieni japoneze!

Se spune că vindecă diabetul 2, prelungește viața și chiar oprește cancerul. cel puțin asta arată cercetările cu șoareci.

Desigur, până la confirmarea serioasă a cercetării umane, va fi dificil să vorbim despre un efect real dovedit. De aceea vom separa doveditul de presupus.

Echipa BB vă sfătuiește să fiți critici față de proprietățile anti-cancer ale resveratrolului și antioxidantului să nu fiți tratați ca un potențial medicament.

Digestibilitate și bioactivitate

Resveratrolul are o solubilitate redusă în apă. Cu toate acestea, majoritatea studiilor au constatat că, în practică, resveratrolul este bine absorbit pe stomacul gol și în absența acizilor grași. Resveratrolul este bine descompus în intestinul subțire și nu pare să aibă un efect negativ asupra alimentelor.

Pe de altă parte, bioactivitatea resveratrolului este relativ scăzută datorită metabolismului său. Administrarea unei doze orale de 25 mg are ca rezultat niveluri serice de 5ug/ml, în timp ce 0,2 mg injectate direct în ser rezultă o concentrație de 16,4-30,7 ng/ml. Acest lucru se datorează metabolismului rapid de către enzimele P450.

Cu cât este mai mare doza orală, cu atât scade bioactivitatea.

Cea mai interesantă parte este că bioactivitatea resveratrolului este direct legată de ritmul circadian. Digestibilitatea este mai mare în primele ore ale zilei. Acest lucru se poate datora activității glucuronoconjugării enzimei P450.

Cea mai comună formă de resveratrol pe piață (trans-resveatrol) se caracterizează printr-o bioactivitate relativ bună. Testele la om au arătat că administrarea orală de 500 mg trans-resveratrol duce la concentrații serice de 8,36ug/L în 24 de ore.

Pentru ce se folosește și ce beneficii aduce pentru sănătate?

Beneficii și efecte dovedite ale resveratrolului:

  • Cel mai stabilit efect al resveratrolului este acțiunea sa ca antioxidant. S-a constatat că substanța prezintă puternice proprietăți antioxidante și suprimă o serie de markeri de oxidare și inflamație;
  • Testele efectuate pe oameni au arătat că administrarea de resveratrol în jurul unui antrenament poate avea un efect negativ asupra adaptării la stresul exercițiului. Resveratrolul inhibă creșterea capacității de oxigen și modificările oxigenului. Teoretic, poate inhiba atât mecanismul mTOR, cât și sinteza proteinelor în sine. Un alt studiu a constatat că administrarea a 150 mg de resveratrol după exerciții fizice a suprimat îmbunătățirile exercițiilor sprint anaerobe și a crescut puterea;
  • Are un efect pozitiv și semnificativ asupra îmbunătățirii fluxului sanguin. Există o legătură directă între fluxul de sânge și consumul de vin. Aportul de 500 mg îmbunătățește direct fluxul sanguin către creier;
  • Scade semnificativ tensiunea arterială, dar numai la persoanele cu tensiune arterială crescută. Nu este clar cum afectează persoanele sănătoase;
  • Are un efect pozitiv asupra unor markeri ai metabolismului glucidic. Scade glicemia și scade nivelul insulinei la persoanele cu sindrom metabolic. Mai multe studii pe oameni supraponderali și probleme metabolice au arătat că resveratrolul poate îmbunătăți semnificativ sensibilitatea la insulină în doze ușor de obținut din alimente;
  • Reduce enzimele hepatice și protejează țesutul hepatic, dar în principal la persoanele cu sindrom metabolic;
  • Proprietăți cardioprotectoare la persoanele cu risc crescut de boli de inimă. El a remarcat, de asemenea, o scădere modestă a nivelurilor de colesterol „rău” și trigliceride;
  • Ajută la tratarea acneei, dar numai atunci când este utilizat ca produs cosmetic. Nu există niciun efect atunci când este luat oral.

Ipoteze și revendicări nedovedite:

  • Prevenirea unor tipuri de cancer - cercetarea este conflictuală, nu există rezultate certe efectuate cu oamenii. Poate fi mai eficient în combinație cu alte substanțe, cum ar fi curcumina, indolul-3-carbinol, melatonina și altele;
  • Îmbunătățirea tratamentului diabetului 2 - în prezent experimente intensive cu animale de laborator și oameni. Deocamdată, resveratrolul îmbunătățește unii markeri în sindromul metabolic, precum și îmbunătățește sensibilitatea la insulină, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă poate fi utilizat ca tratament pentru diabetul de tip 2;
  • Performanță atletică - ca și în cazul altor beneficii ale resveratrolului, nu există date despre om. Cu toate acestea, evoluțiile animalelor sunt impresionante. Se crede că resveratrolul declanșează gena sportivă CIRT 1, care îmbunătățește semnificativ performanța subiecților testați în ceea ce privește rata metabolică, nivelul hormonilor și multe altele. În acest stadiu, cercetarea umană demonstrează contrariul. Resveratrolul poate avea un efect negativ asupra markerilor de performanță aerobă și anaerobă, dar mai ales atunci când este utilizat în jurul antrenamentului în sine. Luarea acestuia în alte momente ale zilei poate avea un efect radical diferit;
  • Prelungirea vieții (încetinirea îmbătrânirii) - deși au fost observate efecte similare la animalele testate, o astfel de concluzie la om necesită ani de cercetare datorită metabolismului nostru lent. Este posibil ca efectul în sine să se datoreze mai mult influenței asupra factorilor care scurtează viața. În această etapă, oamenii de știință susțin mai mult că substanța adaugă „viață anilor”, mai degrabă decât „ani vieții”;
  • Proprietăți potențiale neuroprotectoare și contracararea Alzheimer;
  • Proprietăți potențiale pentru întărirea țesutului osos și contracararea osteoporozei (in vitro). Prezintă sinergism cu vitamina D;
  • Efecte posibile asupra nivelului de estrogen și inhibarea aromatizării.

Se crede că modul în care funcționează resveratrolul este prin deblocarea și stimularea activității anumitor gene din ADN-ul uman și ducând astfel la o îmbunătățire a metabolismului general al substanțelor.

Fără îndoială, cercetarea pare promițătoare, dar va dura cel puțin încă cinci ani pentru a clarifica efectele asupra oamenilor. De exemplu, resveratrolul are beneficii promițătoare pentru îmbunătățirea sensibilității la insulină și acesta este mecanismul potențial de acțiune:

Trebuie subliniată și legătura discutabilă dintre resveratrol și efectele vinului roșu.

Motivul este că acesta din urmă conține mai multe substanțe similare și chiar mai puțin studiate.

Efecte secundare și contraindicații la resveratrol

Resveratrolul este un produs extrem de tânăr.

Nu s-au găsit încă efecte secundare.

Testele pe animale au demonstrat că limita fără efecte secundare este de 200 mg/kg greutate corporală pentru șobolani și 600 mg/kg greutate corporală pentru câini.

După cum sa menționat deja, se consideră că oamenii nu au efecte secundare semnificative de până la 5 grame pe zi.

Manifestările precum greața și iritarea stomacului sunt posibile datorită biodisponibilității scăzute la doze mari.

Ce să combinați cu resveratrol?

Nu se cunosc interacțiuni medicamentoase din cauza lipsei unor cercetări suficiente în domeniu.

Resveratrolul poate prezenta unele efecte sinergice cu substanțe similare.

  • Îmbunătățește metabolismul grăsimilor în combinație cu genisteina;
  • Protejează pereții vaselor de sânge și îmbunătățește metabolismul grăsimilor în combinație cu quercetina;
  • Îmbunătățește oxidarea celulelor adipoase în combinație cu leucina și HMB (in vitro);
  • Proprietăți potențiale anticanceroase în combinație cu indol-3-carbinol, melatonină și curcumină;
  • Îmbunătățește proprietățile imunostimulatoare ale beta-glucanilor;
  • Sinergism în protejarea inimii în combinație cu melatonină;
  • Îmbunătățește proprietățile antioxidante ale extractului de semințe de struguri.

Ce doze sunt necesare și cum se iau?

Nu există diurne recomandate, nici de la FDA din SUA, nici de la autoritățile UE.

Există studii pe persoane care au luat până la 5 g/zi fără efecte secundare și efecte adverse asupra sănătății pentru o perioadă de câteva zile.

Majoritatea producătorilor de suplimente utilizează 500 mg pentru doza zilnică optimă, fără însă ca afirmațiile lor să aibă monitorizare științifică serioasă.

Conform cercetărilor, doza minimă eficientă este de 5-10 mg pe zi. Cu toate acestea, majoritatea testelor utilizează zilnic doze cuprinse între 150 și 445 mg de resveratrol pur. Aceste doze se referă în totalitate la forma trans-resvratrol.

Doza zilnică acceptabilă este cuprinsă între 50 și 200 mg de resveratrol pur.

În ce suplimente sportive și de sănătate îl putem găsi?

Resveratrolul este vândut în combinație cu extract de struguri sau ca parte a unei formule antioxidante.

O puteți găsi și într-o formulă complexă de multivitamine.

Dacă te-ai oprit la un supliment care conține resveratrol, încercați să aflați dacă are un izomer trans-E sau un cis-Z slab activ.

Aproape tot resveratrolul disponibil pe piață este trans-resveratrol, care este derivat din planta Polygonum Cuspidatum.

Conținutul standard de resveratrol este de 50% din extract, deci ar trebui să urmați eticheta produsului. De exemplu, dacă 200 mg de extract sunt prescrise într-o capsulă, conținutul de resveratrol este de aproximativ 100 mg.

Puteți citi mai multe despre resveratrol și alte suplimente similare în:

  • „Eliminarea radicalilor reactivi de oxigen prin resveratrol: efect antioxidant”, Mahal, S. S.; Mukherjee, T. Research on Chemical Intermediates, Volumul 32, Numărul 1, 2006, pp. 59-71 (13), VSP o amprentă a lui Brill;
  • „Efectele antioxidante ale resveratrolului și analogilor săi împotriva peroxidării induse de radicalii liberi a acidului linoleic în micele”, FANG Jian-Guo; MAN LU; CHEN Zhi-Hua; ZHU Hui-He; YAN LI; LI YANG; WU Long-Min; LIU Zhong-Li. ISSN 0947-6539
  • Johnson WD și colab. Studii farmacologice de toxicitate orală subcronică și siguranță cardiovasculară ale resveratrolului, un polifenol natural, cu activitate preventivă a cancerului. Alimente Chem Toxicol. (2011)
  • Patel KR și colab. Studii clinice cu resveratrol. Ann N Y Acad Sci. (2011)
  • Resveratrolul potențează efectele antiadipogene și proapoptotice ale genisteinei în adipocitele 3T3-L1.
  • Kleinedler JJ și colab. Efect sinergic al resveratrolului și al quercetinei eliberate din straturile de polimer care eluează medicamente pentru dispozitivele endovasculare. J Biomed Mater Res B Appl Biomater. (2011)
  • Trusov NV și colab. Efectele tratamentului combinat cu resveratrol și indol-3-carbinol. Bull Exp Biol Med. (2010)
  • Malhotra A, Nair P, Dhawan DK. Curcumina și resveratrolul stimulează sinergic p21 și reglează cox-2 prin menținerea unor niveluri adecvate de zinc în timpul carcinogenezei pulmonare. Eur J Rac Prev. (2011)
  • Vetvicka V și colab. Complexul glucan și resveratrol - posibile efecte sinergice asupra sistemului imunitar. Biomed Pap Med Fac Univ Palacky Olomouc Czech Repub. (2007)
  • Kisková T și colab. O combinație de resveratrol și melatonină exercită efecte chimiopreventive în carcinogeneza mamară de șobolan indusă de N-metil-N-nitrozourea. Eur J Cancer Prev.
  • Liang Z și colab. Caracterizarea metaboliților polifenolici în semințele germoplasmei Vitis. J Agric Food Chem. (2012)
  • Belguendouz L, Fremont L, Linard A. Resveratrolul inhibă peroxidarea dependentă de ionul metalic și independentă a lipoproteinelor porcine cu densitate mică. Biochem Pharmacol. (1997)
  • Walle T și colab. Absorbție ridicată, dar biodisponibilitate foarte scăzută a resveratrolului oral la om. Eliminarea de droguri Metab. (2004)
  • Cottart CH și colab. Biodisponibilitatea și toxicitatea resveratrolului la om. Mol Nutr Food Res. (2010)
  • Almeida L și colab. Profilul farmacocinetic și de siguranță al trans-resveratrolului într-un studiu cu doze multiple în creștere la voluntari sănătoși. Mol Nutr Food Res. (2009)
  • Boocock DJ și colab. Studiu farmacocinetic de creștere a dozei de fază I la voluntari sănătoși ai resveratrolului, un potențial agent chemopreventiv al cancerului. Biomarkeri de epidemiol pentru cancer Prev. (2007)
  • Smoliga JM, Baur JA, Hausenblas HA. Resveratrol și sănătate - o revizuire cuprinzătoare a studiilor clinice la om. Mol Nutr Food Res. (2011)
  • Resveratrolul afectează efectele pozitive ale antrenamentului la exerciții asupra sănătății cardiovasculare la bărbații în vârstă.
  • Suplimentarea cu resveratrol nu mărește adaptările de performanță sau răspunsurile specifice fiecărei fibre la antrenamentele de intensitate ridicată la oameni. Scribbans TD, Ma JK, Edgett BA, Vorobej KA, Mitchell AS, Zelt JG, Simpson CA, Quadrilatero J, Gurd BJ.
  • Cardioprotecție prin resveratrol: un studiu clinic la om la pacienți cu boală coronariană stabilă. Magyar K, Halmosi R, Palfi A, Feher G, Czopf L, Fulop A, Battyany I, Sumegi B, Toth K, Szabados E.
  • Efecte asemănătoare restricției calorice a 30 de zile de supliment de resveratrol asupra metabolismului energetic și a profilului metabolic la oamenii obezi.
  • Efectele resveratrolului asupra variabilelor fluxului sanguin cerebral și asupra performanței cognitive la om: o investigație dublu-orb, controlată cu placebo, încrucișată. Kennedy DO1, Wightman EL, Reay JL, Lietz G, Okello EJ, Wilde A, Haskell CF.
  • Resveratrolul îmbunătățește sensibilitatea la insulină, reduce stresul oxidativ și activează calea Akt la pacienții cu diabet zaharat de tip 2. Brasnyó P1, Molnár GA, Mohás M, Markó L, Laczy B, Cseh J, Mikolás E, Szijártó IA, Mérei A, Halmai R, Mészáros LG, Sümegi B, Wittmann I.
  • Cardioprotecție prin resveratrol: un studiu clinic la om la pacienți cu boală coronariană stabilă. Magyar K1, Halmosi R, Palfi A, Feher G, Czopf L, Fulop A, Battyany I, Sumegi B, Toth K, Szabados E.
  • Gel care conține resveratrol pentru tratamentul acneei vulgare: un studiu pilot monocec, controlat de vehicul. Fabbrocini G1, Staibano S, De Rosa G, Battimiello V, Fardella N, Ilardi G, La Rotonda MI, Longobardi A, Mazzella M, Siano M, Pastore F, De Vita V, Vecchione ML, Ayala F.

Distribuiți prietenilor în:

Deso se asigură că există întotdeauna un răspuns gata, motivat și clar la întrebarea „care suplimente au sens?”. Este enciclopedia noastră despre suplimente și, probabil, știți, este foarte mare și foarte controversată. Îl puteți căuta în mod regulat pentru asistență în magazinul nostru.

Avem un plan pentru o formă sportivă mai bună!

L-arginina și proprietățile sale utile

Antrenament și tensiune arterială (partea II)

Antrenament și tensiune arterială (partea III)

Tensiunea arterială scăzută

Poate fi scorțișoara utilă pentru pierderea în greutate?

Celipharm Celimax Mg

Vitamina C și zincul

Nadia Petrova Zen

Complex de adaptogeni

Celipharm Acetyl L-Carnitine

Nadia Petrova Una cu Cassis

Complex multivitaminic cu colagen

Celipharm Celiflam Rapid

Formula antiinflamatoare pentru oase și articulații

Set Blackroll Loop Band

Set de benzi de cauciuc de antrenament

Nadia Petrova Pachet de dimineață pentru sănătate și energie