1 kg de pui dezosat la alegere, tăiat în bucăți
500 g de ciuperci proaspete
150-200 g ciuperci/ciuperci shiitake
1/2 pahar de vin alb
1/2 cană de apă
ulei de masline
sare, piper după gust
7-8 căței de usturoi
1 linguriță paprika
2 morcovi
2-3 ardei roșii, poate fierbinți
Pentru marinată:
1 pahar de vin alb
2 linguri. sos de soia
piper

news

Puneți ingredientele pentru marinată într-un castron, apoi carnea și rotiți-o bine. Lăsați să stea în el timp de aproximativ 15-20 de minute. Dacă folosiți și ciuperci uscate, înmuiați-le în apă caldă în prealabil pentru a le înmuia. Le puteți tăia apoi în bucăți mai mari. Încălziți o tigaie adâncă și prăjiți puiul în ea până devine auriu, apoi transferați-l în oala de lut. Adăugați ciupercile, vinul, 1/2 cană de apă, sos de soia, sare, piper după gust, căței de usturoi întregi, boia de ardei, ciuperci tocate și ardei. Se coace la 180 - 200 de grade pentru aproximativ 60 - 90 de minute.