Produse (4 porții)

pentru clatite:

4 rădăcină păstârnac
1 cartofi
1/2 capitol ceapa rosie
1 ou
2 linguri. făină
1 linguriță. praf de copt
Sarat la gust
Ulei lubrifiant

pentru umplutură:

200 g somon afumat
200 g smântână
1 murături
1/2 capitol ceapa rosie
piper alb după gust

Pregătirea

Rădăcinile păstârnacului și cartofii se curăță și se râd împreună cu ceapă. Așezați într-o sită fină sau strecurătoare, adăugați sare și lăsați timp de aproximativ 10-15 minute să se scurgă.

somon

Bateți oul într-un castron separat și amestecați cu făina și praful de copt. Se toarnă amestecul peste legumele scurse și rase și se amestecă bine.

Clătitele se prepară ungând ușor fundul tigaii, scoțând aluatul cu o lingură, așezându-l în tigaie și formând o clătită mică, care se coace pe ambele părți.

Somonul este tocat (1-2 bucăți sunt puse deoparte pentru decor) și amestecat cu murături și ceapă, tocat mărunt. Adăugați smântâna, presărați piper alb și amestecați.

Clătitele sunt servite calde cu umplutura pregătită și decorate cu bucăți de somon afumat.