clătite

Acestea sunt clătite foarte gustoase, care se servesc de obicei într-o grămadă de 3-4 de persoană. Se pot garni cu miere, sirop de arțar sau alte jeleuri sau gem. Și îi iubesc cel mai mult cu brânză! Deci, o chestiune de gust. Incearca-l.

Produse pentru 4 porții

Făină de grâu 240 g

Lapte proaspat 220 ml

Zahar 2 linguri

Sifon - o jumătate de linguriță

Instrucțiuni

Zaharul in galbenusuri

Separați proteinele de gălbenușuri. Puneți albușurile în frigider. Puneți gălbenușurile într-un vas adânc și mare, adăugați zahărul la ele, un vârf de scorțișoară și bateți până se omogenizează.

Se toarnă laptele și se amestecă

Se toarnă laptele într-un jet subțire și se amestecă, având grijă să nu agitați lichidul până la spumă.

Adăugați cu grijă făina cernută (în care ați pus sifonul) fără a amesteca.

Se amestecă până se omogenizează

Bateți bine amestecul în acest fel pentru a îndepărta bucățile cât mai mult posibil. Consistența ar trebui să arate ca o cremă groasă.

Adăugați un vârf de sare în albușurile răcite și bateți până devine spumos. Aici este bine să folosiți mixerul - la viteză mare pentru întregul proces durează doar un minut.

Se amestecă cele două amestecuri

Cu atenție cu o spatulă de silicon sau o lingură de lemn, amestecați treptat cele două amestecuri, având grijă să nu le deteriorați textura delicată. Luați o tigaie cu un strat antiaderent și ungeți cu o jumătate de linguriță de ulei. Pune pe aragaz.

O mică oală de clătite

Se toarnă în tigaie o oală plină (mică) pentru 1 clătită. Se prăjește uniform pe ambele părți și se scoate pe o farfurie.

Clătitele terminate

Nu mai este necesar să adăugați unt în tigaie pentru următoarele clătite. Clătitele rămase nu sunt prăjite, ci coapte la foc mic până devin aurii. Se scoate pe o farfurie, se periază cu unt și se servește cu miere sau gem.

Clătite mari

Sfaturi culinare

Puteți face clătite mai mari, dar va trebui să măriți dozele produselor, de exemplu duble sau triple. Eșantion de produse pentru 8 porții: făină 2,5 căni, lapte 2 căni, zahăr 4 linguri, 6 ouă, sare - două vârfuri, sifon - 1 linguriță, scorțișoară după gust.