pentru

Singurul Tort de brânză „adevărat”, ceea ce am mâncat în viața mea este felii cu brânză și gem. Gust grozav!
/ Hopa ... poate că nu - în anii studenției am amestecat brânză de vaci cu miere și am întins fursecuri. Acest lucru pare mai degrabă un tort de brânză.

Și fără să știu ce este un tort de brânză, cum s-ar putea întâmpla așa ceva, timp de câteva săptămâni capul meu se învârtea exact cum să fac miracolul în cauză. Fără lactate, desigur. ( de aceea )
Nu este o minciună că m-am uitat la unul sau două site-uri cu rețete vegane în limba engleză și le-am închis imediat. În America, există tot felul de produse vegane, un substitut pentru toate produsele lactate și ouă la care vă puteți gândi: cremă de brânză vegană, unt vegan, margarină, Roquefort, Camembert, mascarpone, înlocuitor de ouă ... Este ușor pentru americani. Au, etc. „Tofu mătăsos”, adică „Tofu de mătase”, care are consistența unei creme delicate. Este absolut necinstit!
Dar în niciun caz nu m-am descurajat, dimpotrivă - de unde, unde și când s-a întâmplat că arta de a face un tort fără ouă, lapte și unt a devenit o înlocuire ușoară și plictisitoare cu versiunea vegană a produselor în cauză ?! Nu-mi place deloc ideea de a folosi înlocuitori din fabrică și de aceea am decis să fac eu acest cheesecake, cu produse cumpărate de la un magazin bulgar.

Și pe deasupra tuturor Cheesecake nu are picături de grăsimi și zahăr adăugate, mega hiper proteine este și s-a dovedit a fi foarte bun în ceea ce privește consistența, comportamentul de coacere, crusta nu se lipeste de formă (lucru de care mă tem de fiecare dată), crema se coace corect. Gustul său permite nenumărate variații și interpretări. Care sunt deja în mintea mea, unde:
Cheesecake cu gem, pere, caramel, gem de măceșe, lămâie, portocală, banană, roșcove, migdale, tot felul de nuci - măcinate sau întregi, cu căpșuni ... Abia aștept să o fac din nou! Doar o ocazie de a avea sau cineva care să-mi ceară să o fac pentru el;)

Tortul a fost încercat de mulți oameni. Lui Todor i-a plăcut foarte mult, mi-a plăcut, celorlalți le-a plăcut, dar a fost destul de interesant și s-au întrebat foarte mult și se pot întreba cum ar putea exista așa ceva și sunt convins că și vouă vă va plăcea.!
Ei bine, oamenilor nu le place, că nu este foarte drăguț - asta îmi propuneam. Nu le place asta nu este grasă și grea - asta îmi doream. Au cum să le placă - da. Pui dulceață - cât vrea sufletul tău; pui grăsime în smântână și în aluatul de coajă și gata.

Probabil că știi exact cum să faci un tort de brânză adevărat.
În general: biscuiții sunt măcinați în pulbere și amestecați cu mult unt și zahăr. Până acum, este îngrozitor și greu! Ar trebui să sapăm la nivelurile de care avem nevoie de atâtea calorii goale din zahăr și grăsimi saturate? Frământați bine aluatul într-o formă redusă și coaceți.
Crema se prepara din zahar pudra si mascarpone/Philadelphia /, oua batute, mai mult unt. A devenit deja o adevărată bombă cu calorii. Nu prea știu de ce oamenii sunt îngroziți să mănânce atât de mult zahăr și calorii goale, când activitatea fizică a celor mai mulți oameni este redusă la minimum!? Și apoi luați pastile pentru scăderea sângelui și în greutate. Dar toată lumea știe. Gustul pentru mâncare se alimentează pe tot parcursul vieții.

Și comparând tortul nostru de brânză cu rețeta originală, constatăm că sunt similare doar în modul în care sunt făcute și în ceea ce privește aspectul. O vom numi a noastră pentru mai multă splendoare, distracție și narcisism Cheesecake- adică ceva atât de bun și inofensiv încât chiar și pentru un tort de brânză.

Ce se poate întâmpla cu mine ...

Mod de preparare:

Cremă:

Tofu-ul este bine amestecat. Se obține o masă albă groasă care nu are nici gust, nici miros. Deci depinde de noi în ce îl transformăm.

Îți voi da una un secret necunoscut.... Chicotituri - știi cum să o faci iaurt vegan? Lapte ușor de soia este tăiat cu puțin suc de lămâie și gata!
Exact asta vom folosi în această rețetă. Folosim proprietatea laptelui de soia de a fi traversat de acid - oțet, suc de lămâie, limontoză. Se toarnă laptele într-un castron și se încrucișează cu sarea și zeama de lămâie. Lăsați deoparte un minut sau două și adăugați la tofu împreună cu făina. Amestecul se amestecă bine cu o cremă fină, se adaugă vanilia și îndulcitorul.
Puteți folosi zahăr alb sau brun, fructoză, agave, sirop de arțar, piure de curmale, gem ... Am folosit xilitol.
/ Acesta este un îndulcitor natural din mesteacăn, care are mai puține calorii și cel mai important - protejează dinții de carii. Este folosit și în pastele de dinți organice, tocmai datorită acestei proprietăți. Xilitolul este un produs destul de scump. L-am luat pentru a-l încerca, dar nu cred că voi fi un mare fan al acestuia decât dacă îl găsesc la un preț mai bun. Acesta este de la Zoya, este organic și prețul pentru 125 de grame este de aproximativ 7-8 leva./
Rețineți că toți îndulcitorii fără zahăr alb, fructoză și xilitol vor transforma crema în gălbuie.

Va fi delicios dacă adăugați fructe uscate, gem, bucăți de ciocolată, dar totuși încercați măcar o dată și rețeta pură. Astfel veți decide ce vă place și ce nu. Poate că nu este dulce, nu este gras, nu este acru sau ceva. Faceți-o pe placul dvs.

Crustă:

Pentru crustă trebuie să mărunțim naut într-un tocător sau robot de bucătărie. Poate fi măcinat și cu râșnița de cafea, pus într-o pungă de plastic și „frământat” deasupra cu un sucitor, poate într-un mortar. Explicațiile de mai jos sunt pentru un robot de bucătărie.
Doar pentru a clarifica - acest naut prăjit este același naut galben care se vinde pentru nuci în toate magazinele. Îmi place pentru că are aproape 20% proteine, mult zinc, fier, fosfor și doar 8-9% grăsimi.

Când nautul este bine măcinat, adăugați tărâțe de ovăz, ambele tipuri de făină și piure de mere. Nu folosiți mere crude rase, și anume fierte și piure, deoarece piure de mere + făină = lipici pentru amestecul nostru☺
Amestecul se amestecă foarte bine și laptelui de soia i se adaugă lingură cu lingură. Fotografia arată care ar trebui să fie consistența - atât pentru a fi fermă și dificil de amestecat, cât și pentru a putea modela cu ușurință mlaștinile cu mâinile.

O cratiță cu D23 este unsă ușor pe fund și pereți. Întindeți aluatul uniform și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 °. După zece minute, reduceți cuptorul la 150 ° și porniți cuptorul superior. Scoateți din cuptor imediat ce apar primele fisuri.

Se toarnă smântână pe crustă. Se va nivela singur. Puneți din nou în cuptor mai aproape de reotani superioare și coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 180 °, dar nu deasupra coacere pentru a arde.

Tăiați-l la rece și păstrați-l la frigider acoperit cu folie proaspătă pentru a nu se usca.
Este foarte gustos cu miere sau miere și un pahar de proaspete;)

Voila! Aștept cu nerăbdare feedbackul dvs.!

16 recenzii „Rețetă de bază pentru tort de brânză vegan cu vanilie„ Tort cu brânză ””

Acest tort arată minunat și cu siguranță voi încerca să îl fac:) Am o singură întrebare: ce tofu cumpărați, pentru că tot ce găsesc este sărat și ferm. Voi fi fericit dacă împărtășești un anumit brand.

Ei bine, tofu este Manna Tofu, fima este Mr park. Este în science fiction. Sau măcar acolo știu sigur.
Dar poate cu tofu mai tare, veți adăuga mai mult lapte sau apă;)
Noroc!

Vanilie, observ când enumeră diferiții îndulcitori că nu ai menționat stevia. Care este părerea ta despre ea? Este, de asemenea, absolut natural, fără calorii, chiar și sub diferite forme - lichid, în pastile, în pulbere albă, care este doar pentru zahăr. Și este doar o plantă pudră care se îndulcește accidental. În țara noastră folosim doar acest lucru și voi fi bucuros să îl văd într-una dintre rețetele dvs.!

A, l-am folosit, dar am uitat de el!
Am frunze pudrate și zdrobite:) Este ciudat, dar nu este mic că nu are calorii, este dulce!

Arata delicios, l-as indulci cu ciocolata de casa, dulceata de cirese sau caise:)

Rețeta este grozavă:) Felicitări:) Și se va întâmpla cu niște lapte de nuci în loc de soia?

trebuie sa incerci sa spui:) poate da.

Am facut-o! A devenit mega-puternic! Deasupra am pus gem organic de afine. Distracție uriașă!

Și se presupune că „iaurtul” ar trebui să se îngroașe mult? Pentru că rămâne mai apos cu mine, chiar și după ce trece.

nu devine exact ca iaurtul, ci se îngroașă vizibil. Se poate lipi de lingură, care este un semn;)
abe acolo în Lonon, dacă găsești tofu mătăsos, fă-o cu el și apoi spune-mi cum este:)

Și de unde să cumperi acest naut prăjit:)?

cele mai abundente năut. Am scris chiar în rețetă că se găsește sub drum și peste drum:)

Rețeta îmi sună foarte frumos, dar nu găsesc năut aici.
O alternativă la crustă? Mă gândeam la curmale și nuci, presupunând că mănânc un conținut scăzut de carbohidrați sau nuci și poate ulei de cocos?
Sau dacă aveți o idee, vă mulțumesc anticipat.