Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 126

migdale

Gras - 8 gr

Carbie - 12g

Proteină - 3g

Timpul total 30 minute
A pregati 15 minute, bucătar 15 minute
Servicii 12

Aceste versatile migdale de făină de migdale pot sta la baza multora dintre variantele tale preferate de gluten, inclusiv afinele făcute cu fructe proaspete sau congelate sau orice aromă pe care ți-o dorești atunci când sunt preparate cu gem de fructe, precum caisele. În plus față de formele de brioșe, tigaia și vase pentru brioșe din Yorkshire pot fi folosite pentru a face brioșe simple cu un diametru mai mare (aproximativ 4 inci lățime) care pot fi despicate și prăjite sau chiar utilizate pentru sandvișuri. Vasele cu temperatură ridicată sunt foarte puțin adânci, în timp ce tigaia Yorkshire are o adâncime de aproximativ 1 inch. Problema cu aceste tigăi este că, de obicei, au doar patru godeuri, deci veți avea nevoie de mai multe tigăi pentru a coace aluatul simultan. Rețineți că, deși la amestec a fost adăugat sirop de agave, aceste rulouri sunt încă mai scăzute în carbohidrați, deoarece schimbă făina tradițională de migdale. Agave face un drum lung în a face aceste brioșe delicioase.

Ingrediente

  • 2 căni
  • făină de migdale/făină de migdale
  • 2 linguri praf de copt
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/2 cană piure de mere
  • 4 ouă mari mature la temperatura camerei
  • 1/3 cană apă
  • 5 linguri sirop de agave

pregătire

  1. Preîncălziți cuptorul la 350F.
  2. Acoperiți ușor un coc de brioșă de 12 cani cu preparat spray. Sau puteți folosi tigăi sau role dacă doriți.
  3. Într-un castron mare, amestecați împreună făina de migdale/făina, praful de copt și sarea până când sunt bine combinate.
  4. Într-un castron separat de cupru, amestecați oul de mere, ouăle, apa și siropul de agave. Se amestecă bine, dar nu se amestecă, deoarece acest lucru poate duce la un fenomen numit „tunelare” (vezi mai jos).
  1. Folosind o lingură, turnați vasul de muffle într-un recipient adecvat, umpleți aproximativ 1/2 până la 2/3. Se coace aproximativ 15 minute. Folosiți testul scobitorii pentru a determina demnitatea.
  2. Scoateți din cuptor, așteptați cinci minute și întoarceți chiflele pe un fir.Brioșele pot fi consumate calde sau la temperatura camerei.

Tunel în brioșe

Tunelarea sau apariția canalelor sau a buzunarelor de aer în firimiturile de brioșă pot apărea atunci când aluatul este frământat. Dacă este posibil, utilizați doar 15-20 de lovituri ușoare de mână cu o lingură de lemn atunci când combinați ingredientele lichide și uscate.