• Cum să gătești corect calmarul?
  • Salată blândă de calmar în fiecare zi
  • Salată de calamar și porumb „Martie”
  • Salată de calamar cu alge marine
  • Salata de avocado cu calmar si piper bulgaresc
  • Salata de calamar cu ciuperci

pentru

Sepia este cunoscută de mult timp ca un produs dietetic care conține suficient iod. Este bogat în proteine, un complex de vitamine și aminoacizi, grăsimi polinesaturate. Carnea sa are nu numai un gust excelent, ci și proprietăți nutriționale valoroase. În țara noastră, fructele de mare au devenit disponibile nu cu mult timp în urmă, dar, cu toate acestea, o salată clasică cu calmar și porumb pe baza deja reușită să câștige recunoaștere pentru gurmanzi.

În latitudinile noastre, calmarul este adesea vândut congelat în carcase. Acum, în supermarketuri apare din ce în ce mai des versiunea conservată - „Calmar în unt”, atât natural, cât și cu adaos de ierburi și condimente. Fileul de calmar se potrivește bine cu garniturile vegetale, mai ales bune cu cartofi, potrivite pentru o varietate de aperitive reci și salate. Poate fi combinat cu alte fructe de mare, precum și cu ciuperci și nuci. Sepia „adoră” tot felul de umpluturi și sosuri pe bază de ulei vegetal, maioneză și așa mai departe. Există multe modalități de a pregăti acest aliment din carne: faceți-l fiert, prăjit, prăjit, înăbușit, marinat, iar în fiecare variantă calmarul își dezvăluie gustul bogat într-un mod nou.

Cum să gătești corect calmarul?

Un pas foarte important înainte de a găti calmarul este lucrul și sacrificarea cărnii. Dacă ați cumpărat un file congelat, acesta trebuie păstrat la temperatura camerei sau în apă rece. Pielea trebuie îndepărtată. Pentru a face acest lucru, așezați calmarul într-un castron și turnați apă clocotită - filmul se dezintegrează și se abate rapid de la fileu. Apoi poate fi ușor să vă îndepărtați mâinile sau să înțepați ușor cu un cuțit. Curățarea cărnii este foarte importantă pentru a nu fi digerată, altfel va deveni strânsă și dificilă. Calmarul fiert de obicei 2-3 minute în apă ușor sărată. Fluidele trebuie administrate de 3 ori greutatea produsului în sine. Unele gospodine adaugă în apă clocotită, sucul unei jumătăți de lămâie, apoi carnea devine moale.

Salată blândă de calmar în fiecare zi

Când nu este suficient timp pentru a pregăti feluri de mâncare multi-complexe, această salată va fi salvată, care poate fi servită cu o garnitură de cartofi sau legume înăbușite, paste și cereale. Îl puteți folosi și ca fel de mâncare independent.

  • Calmar - 5 bucăți
  • Porumb, conservat - 1 cutie
  • Ouă - 4 bucăți
  • Maioneză - 2-3 linguri
  • Pătrunjel - 1 conexiune
  • Sare, condimente - pe gustul dumneavoastră

Mod de preparare:

Mai întâi luați carcasa ei, curățați-o de filme și aruncați-o în apă clocotită timp de 2-3 minute. Când calmarul a fiert, scoateți apa clocotită și răciți-o. Calmarul este mai bine să nu se toace mărunt, tăiat în benzi de dimensiuni medii sau mari - în acest caz gustul său va fi mai saturat. Aruncați porumbul într-o strecurătoare, apoi adăugați calmarul uscat la calmarul tocat. Ouăle trebuie fierte, curățate și tăiate cubulețe. La aceste salate se potrivesc orice condimente: mărar, pătrunjel, opțional, ceapă verde. Spălați cu grijă verdele, uscați-le pe un prosop și tăiați cu un cuțit. Se adaugă sare și piper după gust. Apoi se adaugă câteva linguri de maioneză și se amestecă, se ornează cu ierburi - salata este gata.

Salată de calamar și porumb „Martie”

Nu degeaba locuitorii Mediteranei sunt considerați că au o varietate de sănătate și că trăiesc mai mult. Mănâncă un număr mare de fructe de mare, dintre care unul este calmarul. Are un gust blând și o structură densă, funcționează foarte bine în diverse salate și capătă multe arome în combinație cu diverse componente. Ananasul și porumbul se adaugă la produsele de patiserie suculente de calmar și le subliniază gustul natural.

  • Calmar - 3 bucăți
  • Porumb, conservat - 1 cutie
  • Conserve de ananas - 1 cutie
  • Castravete - 4 bucăți
  • Ouă - 5 bucăți
  • Lămâie - 1 buc.
  • Maioneză - 4 linguri
  • condimente, sare după gust

Mod de preparare:

Pentru această salată, calmarul ar trebui să fie dezghețat, curățat carcasele din măruntaiele pentru a elibera carnea de pe piele și a fierbe în apă cu sare timp de 2-3 minute. Aveți grijă ca calmarul să nu fi fost în apă clocotită mai mult de 3 minute. Dacă calmarul încă este prea gătit și a devenit „cauciucat” și tare, atunci fierbeți-l mai departe. Procesul durează 30-40 de minute, pasăre, scade în dimensiune și volum, dar va deveni din nou moale.

Când calmarul este gata, scoateți-l din apă și păstrați-l în frigider. Decupați toate ingredientele pentru salată. Într-o tigaie adâncă, amestecați ingredientele rămase: porumb, ananas tocat mărunt, adăugați la salată ou fiert. Prospețimea primăverii martie în această salată va adăuga castraveți proaspeți: cu ea îndepărtați pielea și tăiați-o în cuburi - ca și în cazul altor produse. Apoi radeți coaja de lămâie, doar pe o răzătoare fină și adăugați-o la salată. Toate ingredientele trebuie amestecate bine, apoi adăugați maioneză la ele. Salata „martie” va arăta frumos dacă este servită în conuri de înghețată și garnisită cu o felie de lămâie.

Salată de calamar cu alge marine

Calmarul se potrivește surprinzător de bine cu o varietate de legume: proaspete, înăbușite, murate. Funcționează deosebit de bine cu algele marine. Vă sugerăm să pregătiți o salată ușoară, dar în același timp hrănitoare de calmar și alge marine. Trebuie să ne amintim că carnea de calmar - acesta este un produs proteic, iar manipularea acestuia în timpul gătitului trebuie să fie foarte atentă.

  • Calamar - 4 bucăți
  • Porumb, conservat - 1 cutie
  • Varza de mare - 300 de grame
  • O ceapă
  • Morcovi - 1 buc.

  • Oțet 3% - 1 linguriță
  • Ulei vegetal - 3 linguri
  • Sare, condimente, adăugați după gust

Mod de preparare:

Varza sălbatică pentru această salată poate fi luată deja marinată, naturală sau cu condimente - alegeți după bunul plac. Varza trebuie eliberată de murături și tăiată ușor cu un cuțit pentru a nu fi prea lungă. La ea trebuie adăugată ceapa tocată mărunt, se amestecă cu varză și se lasă la marinat.

Procesul de calamar (decongelare, curățare), se fierbe în apă sărată câteva minute, tăiat în fâșii lungi. Adăugați porumb conservat dulce. Morcovii mai bine rasați pe răzătoare sau răzătoare medie și trimiteți într-o salată, amestecați bine. Salata va fi mult mai condimentată dacă în loc de ulei vegetal obișnuit este pregătită umplerea ușoară a paharelor. Așadar, amestecați într-un castron separat ulei vegetal, o linguriță de oțet slab, sare și condimente. Se toarnă copios acest sos de salată și se așează pe farfurii.

Salata de avocado cu calmar si piper bulgaresc

Vă sugerăm să pregătiți o salată ușoară cu legume și fructe, precum și personajul principal al articolului nostru - calmarul. Amintiți-vă că sepia este un produs dietetic: conține o mulțime de proteine ​​și relativ puține calorii - în total 100 kcal la 100 de grame. Fructele de mare sunt ușor de digerat și, spre deosebire de carne, sunt digerate rapid. Potrivit pentru cei care au diete, mențin o figură sau pur și simplu nu doresc să încarce corpul în prezent cu alimente grele.

  • Calamar - 4 bucăți
  • Porumb, conservat - 1 cutie
  • Avocado - 1 buc.
  • Ardei bulgar (roșu, galben) - 2 bucăți
  • Fistic - 100 de grame
  • Salată verde - 1 link
  • Lămâie - 1 buc.

  • Ulei de măsline - 4 linguri
  • Ghimbir (proaspăt) - 2 bucăți
  • Muștar cu fasole - 1 linguriță
  • Mierea - 1 lingurita
  • Sare, piper, adăugați după gust

Mod de preparare:

Pentru această salată, vă sugerăm să luați conserve de calmar sau ulei natural, cu ierburi aromate sau condimente - pe scurt, cel care vă place cel mai mult. Scurgeți excesul de ulei și transferați-l într-un bol de salată. Dacă este necesar, tăiați în benzi în mai multe locuri. Avocado se spală, se curăță și se împarte în două. Îndepărtați oasele și tăiați fructele în felii mici. Se presară cu sucul unei jumătăți de lămâie. Uscați excesul de lichid cu porumb și trimiteți-l la restul componentelor salatei. Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l în fâșii. Nucile se eliberează din coaja oului și apoi se scurg în cuptor sau tigaie timp de câteva minute după ce așteptați până când sunt ușor rumenite.

În cele din urmă, pregătiți umplutura pentru salată. Ghimbirul trebuie curățat și frecat fin. Într-o tigaie separată, amestecați ușor uleiul de măsline împreună cu muștarul și mierea, adăugați la ele sarea și piperul. La final pune ghimbir ras și amestecă. Acum problema designului. Trebuie să asamblați bine un vas: într-o farfurie mare puneți frunze de salată, puneți deasupra calmar, avocado și piper. Adăugați puțin porumb. Presărați fistic generos deasupra, turnați generos pansamentul. Lăsați salata la macerat 10-15 minute, apoi o puteți servi în siguranță pe masă!

Salata de calamar cu ciuperci

O altă componentă bună pentru calmar - ciuperci: această salată poate fi luată din diferite soiuri (cele mai potrivite pentru ciuperci, ciuperci, ciuperci albe, ciuperci). Ciupercile pot cumpăra atât marinate în borcane, cât și crude și le pot prepara. În această salată, vă sugerăm să adăugați cele mai comune - ciuperci marinate.

  • Varză chineză - 1 buc.
  • Porumb, conservat - 1 cutie
  • Ciuperci ciuperci - 1 borcan
  • Calmar - 2 bucăți
  • Roșii - 4 bucăți
  • Ceapă verde - ½ pachet

  • Sos de soia - 2 linguri
  • Ulei vegetal - 4 linguri
  • Suc de lămâie - 2 linguri
  • Sare, piper, adăugați după gust

Mod de preparare:

Calmarul fierbe rapid în apă clocotită, apoi tăiați în benzi mici. Se pune într-un castron de salată. Îndoiți porumbul într-o strecurătoare, apoi trimiteți-l calamar. Se strecoară ciupercile și se taie în bucăți mari. Adăugați o salată de roșii tocate și varză chineză tocată mărunt. Se amestecă bine toate componentele. Puteți trece la prepararea sosului picant. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei vegetal, suc de lămâie, sos de soia, adăugați sare și piper, referindu-vă la gustul dumneavoastră. Condimentați sosul de salată, garniți-l cu pene de ceapă verde. Apoi înmuiați-l în frigider, serviți și savurați bogăția gustului!

Știind cum să gătești calmarul, ce produse să adaugi în salate, poți crea cu ușurință și fără probleme noi feluri de mâncare delicioase, să fantezi și să le rogi membrilor familiei capodopere cu gust proaspăt! Bucura-te de masa ta!