Pentru Hilda Kazasyan, o dietă sănătoasă este un mod de viață

De când te interesează o alimentație sănătoasă și ce provoacă acest interes?

M-am interesat de alimentația sănătoasă când s-a născut fiica mea. Acesta este un moment în care întreaga lume a unei persoane se răstoarnă și începeți să gândiți într-un mod complet diferit. Ca orice părinte, am vrut să-i ofer tot ce-i mai bun copilului meu și am început să selectez cu atenție aproape fiecare mâncare - piureurile cumpărate, fructele și legumele din care am făcut supe și sucuri și așa mai departe.

Prin urmare, pot spune că interesul meu pentru alimentația sănătoasă a venit într-un mod foarte natural, fără a fi căutat în mod deliberat. Principalul motiv pentru aceasta a fost schimbarea gândirii și a atitudinii mele față de mâncare. Treptat, acesta a devenit un mod de viață care îmi place foarte mult.

rețeta
Care sunt principiile tale pentru o alimentație sănătoasă?

Principiul principal pe care îl urmez este consumul de mai multe fructe și legume și alimente bogate în vitamine și nutrienți. Cel mai ciudat lucru este că nu am mâncat carne de 8 luni. Zic că este ciudat pentru că sunt un carnivor jurat, iar vegetarianismul s-a întâmplat singur.

Nu mi-am propus să opresc alimentele de origine animală, dar mă bucur că s-a întâmplat. Acum mă simt mai bine, am mai multă energie și adorm mai repede. Cel mai bun lucru este că slăbesc și sunt în formă, fără să mă coste niciun efort suplimentar special.

Care este cel mai important sfat pe care l-ați da?

Nu sunt o persoană căreia îi place să dea sfaturi, dar voi împărtăși ceea ce funcționează pentru mine fără greș. Acesta este sentimentul măsurii. Trebuie aplicat în toate aspectele vieții - în nutriție, în sport, în dragoste. Dacă mergi prea departe, binele și pozitivul pot deveni ceva mai puțin plăcut.

Aș vrea să spun că trebuie să găsim echilibrul. În mod specific pentru nutriție pentru mine nu este să mănânc în exces, dar, de asemenea, să nu mor de foame. Mănâncă o varietate, dar nu fi înrobit de stereotipuri. Și din când în când să vă răsfățați cu ceva favorit și nu atât de sănătos.

Care sunt alimentele tale preferate?

Ador mâncarea italiană. O pastă bine pregătită mă poate tenta întotdeauna. Da, știu că acest lucru nu este cel mai dietetic aliment, dar nu pot rezista.

Și care sunt alimentele tale sănătoase preferate?

Nu pot spune că am o mâncare sănătoasă preferată. Ador fructele și legumele, dar în viața de zi cu zi nu poți merge cu o pungă de verdeață. De aceea îmi fac un smoothie dimineața. După părerea mea, atunci când o persoană are un blender bun și nu se deranjează să se ridice cu 20-25 de minute mai devreme, poate oferi cu ușurință mâncare completă și gustoasă pentru a o lua cu el la birou.

Aveți o dietă preferată?

Pot spune că am urmat fiecare dietă care a apărut în reviste sau pe internet. Și din toată această experiență am învățat un lucru - dacă o dietă sănătoasă și echilibrată și o dietă constantă nu devin un mod de viață, greutatea pierdută va reveni inevitabil. Dacă o persoană dorește să fie în formă, trebuie să urmeze o dietă constantă, să aibă grijă ce și cât să mănânce și să facă mișcare. Atunci vina va dispărea dacă te răsfeți cu ceva „interzis”.

Care este rețeta ta preferată?

S-ar putea să vă surprind, dar aceasta nu este o rețetă armeană. Și cu riscul de a părea imodest, voi recunoaște că l-am inventat. Și cea mai bună parte este că se prepară foarte ușor. Într-o farfurie frumoasă puneți salată tocată grosier, rucola, parmezan pe felii mari, crutoane și condimentați cu sare, piper, oțet și ulei de măsline. Puneți deasupra fileu de pui fiert și gata. Această salată este, de asemenea, una dintre cele mai vândute și căutate în restaurantul meu, ceea ce înseamnă că oamenilor le place.

Ce este caracteristic bucătăriei armenești?

Te voi surprinde acum. Partenerul meu, cu care am creat și condus restaurantul, a făcut cercetări și a constatat că baza a ceea ce percepem ca bucătărie orientală este din Armenia. Aici includ nu numai mâncarea din Orientul Mijlociu, ci și din Balcani. De exemplu, varza murată și carnea de pe frigărui sunt de la străbunicul meu.

Bucătăria armeană este foarte interesantă. Combină opuse din care se obțin mâncăruri grozave. Armenii nu menajează condimentele și le combină într-un mod aparent imposibil. Se amestecă dulce și sărat, iar scorțișoara este foarte respectată și se folosește aproape peste tot. De exemplu, în varză murată mică și carne tocată pentru frigăruile mari, care sunt unul dintre semnele distinctive ale bucătăriei armenești.

În Armenia, le pasă foarte mult de calitatea produselor, deoarece aceasta este singura modalitate de a obține mâncare delicioasă. Am acceptat această gândire și în restaurantul meu, așa că nu permit niciun compromis cu produsele pe care le folosim și furnizăm doar de la producători care garantează calitatea. Vă voi da un exemplu. Puiul este singurul „Duke” deoarece produce preparate bogate și delicioase.

Unde se împletesc muzica și gătitul?

Pentru mine, ambele sunt creativitate. Așa cum o melodie minunată poate crea o stare de spirit plăcută, tot așa un restaurant confortabil sau o cină delicioasă în familie pot schimba complet sentimentul și starea de spirit a unei persoane. Și vă voi spune un secret din culise. Nu există niciun muzician care să nu meargă la un pub după un concert și să discute despre performanța sa cu colegii săi.

La ce noi ne putem aștepta de la muzicianul Hilda Kazasyan?

O mulțime de lucruri interesante pe care cred că le vor plăcea oamenilor. În prezent, filmăm un videoclip pentru o melodie pe care am făcut-o cu Zhivko Petrov. De asemenea, am pregătit un repertoriu grozav, pe care îl vom interpreta cu o orchestră simfonică și pe care îl vom prezenta în curând publicului. De asemenea, fac turnee în Statele Unite și Canada. Așadar, așteptați o mulțime de surprize plăcute.