pentru

Cuiburi de legume cu ouă prăjite.

poftă bună

Difuzat pe 05.09.2017

Ideea pentru Ratatouille sau rețeta originală franceză pentru legume prăjite fără produse de origine animală folosește Laura și Stoyan ca bază pentru un preparat mult mai caloric, dar și colorat și rafinat, cu mâncarea sa simplă de legume, care este servită cu un ou prăjit. Rețeta amintește de vasele grase native, în care vinete și dovlecei, ardei și ceapă, roșii tăiate cubulețe și ouă. Este foarte gustos, dar necesită prăjire.

Începe cu vinetele pentru a avea timp să renunțe la amărăciune. Se taie cuburi și se sărează, apoi se lasă deoparte. Un set de ardei California sau alți ardei colorați la alegere este tăiat cubulețe, sunt prăjiți în ulei de măsline și scoși într-o tigaie. Apoi prăjiți ceapa și usturoiul împreună, apoi scoateți din ardei. Urmează apoi cuburile de dovlecei, urmate de vinetele spălate și scurse, care sunt, de asemenea, fierte în ulei de măsline până devin aurii. Legumele prăjite se amestecă cu roșii proaspete cubulețe și se condimentează cu sare, piper și rozmarin. Neteziti in tigaie.

Un ou se bate pe ele în mai multe locuri, iar apoi legumele cu ouăle se coc la cuptor timp de 12-15 minute. Dacă faceți o garnitură, serviți 1 cuib, dar dacă ați decis să mâncați vasul, este mai bine să puneți cel puțin 2 într-o farfurie și să nu uitați să serviți cu pâine. Cu toate acestea, în principiu nu există carne.