Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 517

fără

Gras - 53g

Glucidele - 13g

Proteină - 6g

Timpul total 25 min
A pregati 10 minute, bucătar 15 minute
Servire 2 (3 clătite)

Clătitele de dovleac la cuptor vor aduce cu siguranță o toamnă delicioasă pe masa de mic dejun, dar cine spune că trebuie să aștepți sezonul de toamnă pentru a te bucura de acest început minunat de dimineață? Acest fel de mâncare este fără gluten, precum și fără vin, inclusiv nuci pecan sănătoase și îndulcitori naturali. „Făina” pentru aceste clătite este doar pecanele măcinate, pe care le puteți prepara într-un robot de bucătărie sau blender. (Nu vor macina la fel de bine ca făina - „mâncarea” are „boabe” chiar mai mari decât făina de porumb.) Și în loc de zahăr alb granulat, aceste feluri de clătite necesită un îndulcitor natural - sau ghimbir sau apă îndulcită natural, un îndulcitor alegere, cum ar fi stevia. De ce să adaugi ghimbir? Băutura carbogazoasă face clătitele plăcute și fragede. Doar asigurați-vă că îl adăugați chiar înainte de a găti clătitele.

Ingrediente

  • 1 cană pecan
  • 2 linguri de scorțișoară pe pământ
  • 1/2 linguriță nucșoară măcinată
  • Vârf de cuțit de sare
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/4 cană conservată
  • dovleac (nu umplut dovleac)
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1/4 ceașcă
  • ghimbir îndulcit natural (cum ar fi Black Fizz Organic Golden Ginger Ale) sau apă și un îndulcitor natural după gust
  • Îndulcitor extrem de natural după gust (săriți dacă utilizați sirop)
  • Spray de gatit

pregătire

  1. Curățați pecanele din procesorul de bucătărie. Se adaugă condimentele, sarea și praful de copt și se rulează până se amestecă bine. Transferați aceste ingrediente uscate într-o ceașcă de măsurare sau o ceașcă de măsurare pătrată cu buza. (Notă: Nu încercați să amestecați ingredientele umede cu cele uscate în robotul de bucătărie - din anumite motive aluatul devine mai subțire.)
  2. Adăugați dovleacul conservat în castron și amestecați bine cu o furculiță. Adăugați ghimbirul și îndulcitorul dacă folosiți.
  1. Puneți o tigaie sau încălzitor folosind spray de gătit și încălziți la foc mediu; se toarnă în aluat de clătite, făcând cercuri de 4 inci. Se lasă să se gătească, întorcându-se după găurile de bule din partea de sus a clătitei și marginea clătitei pare puțin uscată. Îndreptați cealaltă parte până când fundul este ușor auriu.

Compoziția înlocuitorilor și sfaturile de gătit

Această versiune a unei clătite fără gluten este doar una dintre multele opțiuni pentru a crea clătite perfecte fără făină. Similar cu această rețetă, puteți folosi făină de migdale în loc de făină în orice rețetă preferată de clătite. De asemenea, puteți combina făina de cocos cu proteine. Pentru ceva puțin diferit, amestecați ouăle cu cremă de brânză și faceți-le ca niște clătite. Pur și simplu, aceste clătite sănătoase pot face parte din meniul micului dejun pentru anii următori.

Dacă intenționați să serviți clătitele cu sirop fără zahăr din sânge, nu adăugați îndulcitori suplimentari. Când serviți clătitele, adăugați încă 1 până la 2 linguri de zahăr echivalent cu înlocuitorul zahărului.