scorțișoară

Clatite poroase cu praf de copt.

Produse necesare:

  • 120 g făină
  • 2 linguri zahăr pudră
  • 1 1/4 linguriță praf de copt
  • vârf de cuțit de sare
  • cantitate bună de scorțișoară
  • 2 galbenusuri de ou
  • 3 proteine
  • 45 g de unt topit la temperatura camerei și mai mult pentru prăjire
  • 250 ml de lapte

Mod de preparare:

1. Se amestecă făina, 1 lingură zahăr, praful de copt, sarea și scorțișoara. Într-un castron separat, bateți gălbenușurile, untul topit și laptele. Se toarnă amestecul de ouă în făină și se amestecă până se amestecă.

2. Bateți albușurile spumante. Adăugați cealaltă lingură de zahăr și bateți până la zăpadă. Adăugați cu atenție albușurile în amestecul de clătite.

3. Încălziți o tigaie la foc mediu. Puneți o bucată de unt și când se topește, puneți aproximativ 2 linguri de lichid. Când marginile clătitei se usucă și apar bule pe suprafață, întoarceți-le și gătiți până devin aurii. Continuați până rămâneți fără amestec, dacă este necesar adăugați mai mult ulei.