supă

Supa de legume cu unt si telina.

Produse necesare:

  • 2 linguri unt
  • 1 ceapă
  • 1 ceapă
  • 3 căței de usturoi
  • 1/2 lingura curry
  • 500 g conserve de roșii tocate
  • 3 cani bulion de legume
  • 2 pahare de apă
  • 1 cană de orz
  • 3 frunze de dafin
  • 1 lingură sos Worcester
  • 2 morcovi
  • 1 tulpina de telina
  • 3 frunze de conopidă
  • 1 piper verde
  • 2 linguri de telina uscata
  • 1 lingură pudră de usturoi
  • sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Topiți untul într-o tigaie mare, adâncă, rezistentă la căldură, la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și șalotele tocate, sotati aproximativ 4 minute. Adăugați usturoiul și curry.

2. Se prăjește încă câteva minute. Apoi adăugați roșiile conservate, împreună cu sosul, bulionul de legume, apa, sosul Worcestershire, frunza de dafin, praf de țelină, usturoi praf, piper, condimente și aduceți amestecul la fierbere.

3. Adăugați orzul, reduceți și fierbeți la foc mic. Orzul nu are nevoie de mult tratament termic pentru a găti. Nu lăsați legumele să fiarbă.

4. După aproximativ 20 de minute, adăugați țelina și morcovul. Când orzul se înmoaie, adăugați conopida și ardeiul verde. Se mai lasă la fiert puțin și se ia de pe foc.