pentru

Tort de dovleac fără făină.

Produse necesare:

  • 1 kg dovleac sau 600 g dovleac prăjit (fără coajă)
  • unt și zahăr
  • 40 g semințe de mac
  • coaja de 1 lamaie
  • 500 g de brânză de vaci
  • 5-6 linguri. zahăr
  • 5 ouă
  • 5 linguri. faina de porumb
  • 3 lingurițe praf de copt
  • 100 g smântână (poate iaurt foarte gros)

Mod de preparare:

1. Tăiați dovleacul în bucăți, curățați semințele, dar nu coaja. Se distribuie într-o tigaie, se întinde cu unt topit, se presară cu 1,5 linguri. zahărul și coaceți la 190 de grade într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute. Apoi scoateți coaja. Ar trebui să rămână aproximativ 600 g de dovleac. De asemenea, puteți cumpăra dovleac prăjit gata, dar apoi presărați-l cu zahăr. Cantitatea netă de produs trebuie să fie de 600 de grame.

2. Umpleți semințele de mac cu apă și lăsați-le să se înmoaie și să se umfle.

3. Se amestecă cașul cu 2 lingurițe. praf de copt, 2 ouă, 1,5 linguri. zahăr, 2 linguri. faina de porumb. Se amestecă bine după adăugarea fiecărui ingredient, iar la final se adaugă semințele de mac umflate și scurse. Se amestecă în cele din urmă.

4. Purează dovleacul preparat și decojit cu un blender. Se separă 100 g de piure. La cantitatea rămasă adăugați 2 ouă, 1,5 linguri. zahăr, 1 linguriță. praf de copt, coaja de lămâie, 3 linguri. faina de porumb. Apoi din nou piure până se obține un piure neted.

5. Luați o formă de tort de 24-26 cm cu fundul detașabil și ungeți fundul și pereții cu unt. Începeți să turnați tortul alternativ - 2 lingurițe în centrul vasului cu piure de dovleac, pe el 1 lingură. a amestecului cu brânză de vaci și semințe de mac. Deasupra piure de dovleac, apoi din nou brânză de vaci. Și tot așa până când cantitățile se epuizează. Agitați ușor pentru a plasa produsele în matriță.

6. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35 de minute.

7. Se amestecă 100 ml de dovleac curat cu 1 ou, 2 linguri. zahăr și smântână. Se amestecă cu mâna. Se toarnă această cremă peste prăjitură și se coace încă 10 minute.

8. Scoateți din cuptor, răciți și îndepărtați pereții matriței. Păstrați la frigider până la servire.