Cu aroma de vanilie

brulee

Creme brulee este una dintre cele mai rafinate și etere creme. Acest desert uimitor poate fi preparat în mai multe moduri, dar toate includ caracteristica „arzătoare” a zahărului, care conferă cremei parfumată și crocantă, scrie az-jenata.bg. Iată cum să o faceți după o rețetă clasică:

Produse necesare:

4 ouă
600 ml lapte proaspăt
50 g zahăr brun
1 cana crema de cofetarie lichida
1 vanilie lichidă

Mod de preparare:

Separați gălbenușurile de albi. Într-o cratiță, amestecați laptele și zahărul. Încălziți laptele la foc mic până când zahărul este complet topit. Bateți gălbenușurile cu un mixer într-un vas separat. Adăugați crema la ele și bateți cu un mixer.

După ce ați bătut ouăle cu smântână, turnați foarte încet acest amestec în lapte, astfel încât ouăle să nu se gătească sau să le taie. Se amestecă constant. Între timp, adăugați vanilia. Odată ce totul este bine amestecat, distribuiți amestecul în boluri ceramice potrivite pentru creme brulee.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade timp de aproximativ 30 de minute sau până când ați terminat. Se recomandă coacerea pe o tigaie cu apă pentru a crește umiditatea în cuptor. Coaceți până când creme brulee prinde o crustă maro. Se scoate din cuptor și se răcește complet.

Înainte de a servi smântâna, presărați cu puțin zahăr brun și coaceți din nou în cuptor pentru a obține efectul brulee. Dacă aveți un arzător de gaz și mai bine.