Drojdia nutrițională Bionia Engevita® este un produs utilizat în mod obișnuit în bucătăria vegetariană, vegană și crudă pentru a îmbogăți mâncărurile cu minerale și vitamine - în special complexul B și B12. Drojdia comestibilă are un gust plăcut de parmezan, cunoscut și sub numele de umami, motiv pentru care este folosit ca alternativă la sare pentru aromarea salatelor și gustărilor, precum și ca o specialitate culinară pentru toate felurile de mâncare.

SOS ȘI MANECI

Parmezan de casă, vegan

  • 2 linguri. Bionia Drojdie nutrițională Engevita®
  • 1 linguriță migdale crude
  • 1 linguriță praf de usturoi
  • Condimente (opțional: sărat, oregano, boia etc.)

Toate ingredientele sunt măcinate pentru a obține consistența dorită. Usturoiul poate fi înlocuit cu un alt condiment (sărat, oregano etc.) pentru a diversifica gustul sau a se adapta la un alt fel de mâncare.

Parmezanul vegan de casă se potrivește bine cu clătitele de naut!

Clatite de naut

  • 1 linguriță făină de năut
  • 1 ½ oră apă

Amestecați ingredientele și amestecați bine până obțineți o textură clătită netedă. Clătitele sunt prăjite într-o tigaie din ceramică fără grăsimi, formând clătite cu diametru mediu și ușor groase (tip clătite americane). După ce scoți de pe foc, întinde fiecare clătită cu unt. Servit cu parmezan vegan de casă și roșii.

Pesto crud cu broccoli, fistic și drojdie comestibilă

  • 2 cani de broccoli crud
  • 1 cană fistic crud
  • 2 catei de usturoi
  • от suc de lamaie
  • 2 linguri Bionia Drojdie nutrițională Engevita®
  • 2-3 crenguțe de mărar sau o mână de busuioc

Pune nucile în robotul de bucătărie și pisează-le. Apoi adăugați produsele rămase și amestecați foarte bine până se obține o baie cremoasă. Se servește într-un castron! Se întinde pe biscuiți și se ornează cu roșii feliate sau se înmoaie felii de legume în ea!

Scufundare de fasole albă

  • 200 g fasole albă fiartă și scursă
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 3 linguri. Bionia Drojdie nutrițională Engevita®
  • 1 lingură. ulei de masline
  • 3 linguri. apă
  • Suc proaspăt de lămâie după gust

Măcinați toate produsele într-un blender sau blender până când se obține un amestec omogen. Serviți cu clătite de naut, pâine de casă sau prăjituri.

Pate de naut

  • 200 g fierte sub presiune și năut scurs
  • 1 linguriță sau mai mult suc proaspăt de lămâie
  • 3 linguri. Bionia Drojdie nutrițională Engevita®
  • 1 cățel de usturoi
  • 3 linguri. lapte de apă sau nuci
  • Opțional: busuioc proaspăt sau mentă proaspătă

Măcinați toate produsele într-un blender sau blender până când se obține un amestec omogen. Serviți cu spanac sau alte clătite, pâine sau prăjituri de casă.

Salată proaspătă cu drojdie comestibilă și fără sare

rețete

  • amestec de frunze verzi (spanac, rucola etc.)
  • frunze proaspete de busuioc
  • 1-2 căței de usturoi
  • avocado
  • 2 linguri. Bionia Drojdie nutrițională Engevita®
  • suc de lamaie (proaspat stors)

Tocam avocado si usturoiul. Amestecați toate ingredientele și zdrobiți bine salata pentru a aromă legumele cu frunze verzi.

Salată de primăvară

  • Salată verde - mărunțită
  • 1 mana de spanac
  • 1 mână de urzică - tocată mărunt
  • 1 morcov - ras
  • 1 castravete - tăiat cubulețe
  • 3-4 ridichi - tăiate cubulețe
  • 1 tulpină de ceapă proaspătă - tocată mărunt
  • 5-6 frunze de drojdie - tocate mărunt
  • 1 mână de mărar și pătrunjel - tocate mărunt
  • 1 mână de ponei de floarea-soarelui

  • 1 avocado - piure
  • suc de 1/2 lamaie
  • Bionia Drojdie nutrițională Engevita®

Puneți toate legumele într-un castron mare. Pregătiți dressingul și amestecați foarte bine salata cu ea înainte de servire!

Salată de vară

  • Salată verde - mărunțită
  • 1-2 pumni de rucola
  • 1 castravete
  • 2-3 linguri. Bionia Drojdie nutrițională Engevita®
  • 2-3 linguri. semințe de dovleac sau cânepă

Pentru sos, tocați mărunt într-un castron separat:

  • 1 ardei portocaliu felii
  • 1 roșie mică, 1 ardei iute verde
  • 3-4 crenguțe de pătrunjel, 1 tulpină de ceapă proaspătă (opțional)
  • 3 linguri. porumb

Pentru amestecul de guacamol:

  • 1 piure mare/piure de avocado cu furculiță
  • suc de lămâie

Tăiați castraveții în cuburi și amestecați-l cu rucola și salata verde. Adăugați deasupra salsa și guacamolul. Salata finită este presărată cu drojdie comestibilă și semințe de dovleac (sau semințe de cânepă).

Salată de toamnă

  • salată verde - mărunțită
  • o mână de spanac
  • o mână de rucola
  • o mână de broccoli crud sau alabastru ras
  • 1 castravete - tăiat cubulețe
  • 1 roșie - tăiată cubulețe
  • 1 morcov - ras
  • 1 ardei rosu - taiat fasii
  • 1 mana de patrunjel si telina - tocata marunt
  • 1 tulpină de ceapă proaspătă - tocată mărunt
  • 1 avocado - piure
  • suc de 1/2 lamaie
  • Bionia Drojdie nutrițională Engevita®

Toate legumele se pun într-un castron mare pentru salate. Condimentați după gust și așezați piureul de avocado deasupra și presărați cu drojdie nutrițională. Se amestecă bine și se consumă cu recunoștință pentru abundența de toamnă!

CLATURI, BIȚI ȘI ALȚI

Chipsuri de casă pentru copii - fără prăjire, fără grăsimi, fără sare

Spălăm cartofii proaspeți și fără a-i curăța le tăiem felii subțiri (poate cu cojitorul). Distribuiți cartofii într-o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt (astfel încât să nu se lipească și să fie foarte ușor de îndepărtat). Se coace pe un ventilator până când cartofii sunt coapte și cu puțin timp înainte de îndepărtare se presară cu drojdie nutrițională ca aromă și în loc de sare. Serviți ca garnitură sau pur și simplu mâncați-le. Pot fi puse într-o cutie și mâncate în parc.

Chipsuri de legume

  • morcovi
  • sfeclă
  • păstârnac
  • cartof dulce
  • 1 linguriță paprika
  • 2 lingurițe Bionia Drojdie nutrițională Engevita®
  • 1 linguriță praf de usturoi
  • 1 linguriță piper negru (opțional)
  • 1 linguriță ulei de măsline (opțional)

Planește toate legumele în felii subțiri. Se toarnă într-un castron și se adaugă condimentele. Se amestecă bine și se aranjează pe hârtie de copt. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 140 ° C timp de 20-40 de minute, în funcție de preferințele personale pentru crocant. Se combină perfect cu sos de iaurt de usturoi, usturoi și drojdie nutrițională.

Brânză cu nuci

  • 250 g caju crud înmuiat (timp de aproximativ 4-5 ore)
  • 2 linguri. Bionia Drojdie nutrițională Engevita®
  • 7-8 roșii uscate (înmuiate timp de aproximativ 1 oră)
  • 1/2 buchet de patrunjel
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1/4 linguriță Sare din Himalaya
  • 1/4 linguriță curcumă
  • semințe de susan pentru rulare

Într-un robot de bucătărie, măcinați caju înmuiat, împreună cu condimentele și drojdia, adăugând puțină apă sau suc de lămâie. Adăugați câteva crenguțe de pătrunjel și roșii uscate la soare. Ar trebui obținut un amestec gros, care este format în cercuri manual sau cu ajutorul unui inel. Cercurile rezultate de „brânză” sunt rulate în semințe de susan și depozitate la frigider. Se servește cu salată proaspătă sau biscuiți.

Brânză de nuci probiotice

  • 1 linguriță terci
  • 1 linguriță macadamia
  • 1 capsulă probiotică (acidofil)
  • apă curată de izvor
  • 2 linguri. Drojdia nutritivă Bionia Engevita®
  • ½ linguriță Sare din Himalaya
  • ½ linguriță curcumă
  • 1 linguriță suc proaspăt de lămâie

Înmuiați nucile în apă timp de aproximativ 6 ore. Se strecoară, se clătește și se pune într-un blender puternic cu 1 capsulă de probiotic și cu suficientă apă pentru ca blenderul dvs. să mănânce un amestec omogen. Puneți amestecul într-un tifon dublu sau pungă dublă pentru laptele de nuci, legați-l și lăsați-l într-un recipient, strângându-l cu ceva greu pentru a îndepărta excesul de apă. Se lasă într-un loc cald (aproximativ 29 ° C). Verificați mirosul, brânza ar trebui să aibă un miros ușor acru care vă place. Aproximativ 24 de ore este momentul optim pentru fermentare.

Odată ce amestecul este gata, l-ați încercat și are un gust și miros plăcut acri, este timpul să gustați. Puneți amestecul într-un castron și adăugați drojdia nutrițională, sarea, curcuma, sucul de lămâie și amestecați bine. Formați brânza într-un inel sau rulou și înfășurați-o astfel încât să nu se usuce. Se da la frigider cel putin 2 zile. Dacă doriți ca brânza să fie moale, scoateți inelul după două zile și păstrați-l bine ambalat.

Paste cu sos alb "parmezan" (slab)

  • 1 ½ oră terci crud
  • 3 linguri. suc proaspăt de lămâie
  • 3/4 linguriță apă
  • 1/4 linguriță Bionia Drojdie nutrițională Engevita®
  • 1/3 linguriță pudră de chili sau ardei iute măcinați până la o pulbere
  • 1 cățel de usturoi
  • Un vârf de pudră de curcuma
  • Un praf de boia
  • 1/3 linguriță muștar (Dijon sau altele)

  • Pastele opționale (integrale, quinoa etc. opționale)
  • Piper
  • Opțional, adăugați legume înăbușite ca garnitură - broccoli, ardei, ciuperci, mazăre și multe altele.

Aduceți pastele la fiert în apă (conform instrucțiunilor de pe ambalaj) și în acest timp pregătiți sosul punând toate ingredientele într-un blender puternic și bateți până când se obține un sos neted (dacă blenderul dvs. nu este puternic, mai întâi macinați caju până se pudrează și apoi adăugați restul de ingrediente pentru sos). Ornează cu legume fierte la alegere și ornează cu piper negru proaspăt măcinat.

Paste cu dovlecei și nucă parmezan

  • 400 g pastă Linguini
  • 80 g măsline verzi (fără sâmburi)
  • 2 dovlecei verzi
  • 4 căței de usturoi
  • 1 buchet de ceapă proaspătă
  • 1/2 buchet de patrunjel
  • 1/2 linguriță de ardei iute (fulgi)
  • sare și piper se amestecă după gust

  • 50 g alune crude
  • 2-3 linguri Bionia Drojdie nutrițională Engevita®
  • 1/2 linguriță usturoi uscat
  • coaja de 1 lamaie

Fierbeți pastele până la al dente. Folosind un cojitor, tăiați fâșii subțiri lungi din dovleceii necojite. Tocam ceapa proaspata, usturoiul si patrunjelul si taiem maslinele pe jumatate pe lungime. Prajiti dovleceii intr-o tigaie cu putina apa, adaugati usturoiul, ceapa proaspata, maslinele si patrunjelul. Se amestecă și se condimentează cu ardei iute. Adăugați pastele, precum și o oală din apa în care a fiert. Se condimentează cu ardei iute (eventual puțină sare după gust). Se amestecă. Pentru parmezan: alunele, drojdia, usturoiul uscat și coaja de lămâie se pisează. Pastele se servesc cu „parmezan” din nuci.

Bulgur cu legume și drojdie alimentară - fără sare și grăsimi

  • Bulgur
  • Ceapă
  • Usturoi
  • 1 morcov ras
  • Lapad
  • 1 ardei rosu
  • Condimente vegetale opționale
  • Bionia Drojdie nutrițională Engevita®

Bulgurul se înmoaie în apă fierbinte și se lasă să se înmoaie. Legumele cu condimente sunt fierte scurt, fără grăsime, într-o tigaie antiaderentă. La final presară cu drojdie comestibilă. „Gata pentru timp negativ”.

Rețetă: Bilyana Kararaeva

Șnițeli de năut cu drojdie comestibilă

  • 800 g fierte sub presiune năut
  • 80 g făină de naut
  • 1 ceapa mica
  • 1 cățel de usturoi
  • 1/4 buchet de patrunjel
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 1-2 linguri Bionia Drojdie nutrițională Engevita®
  • 1/2 linguriță de cimbru uscat
  • 1/4 linguriță chimen
  • sare și piper după gust
  • 30 ml ulei de măsline (+ pentru udare)
  • pesmet pentru rulare

  • 200 ml bulion de legume
  • 100 ml bere ușoară
  • 30 ml sos ușor de soia
  • 20 ml ulei de măsline
  • 40 g de capere
  • 1 lingură de muștar grosier
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 lingura faina
  • Bionia Drojdie nutrițională Engevita®

Scurge nautul si paseaza-le cu ceapa tocata, usturoiul si patrunjelul tocat. Adăugați sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea, piperul negru, chimenul, drojdia nutrițională și cimbru. Adăugați treptat făina și amestecați. Din amestec se formează șnițeli și se rulează în pesmet. Așezați într-o tavă tapetată cu hârtie pergament. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade cu un ventilator, până când este gata - aproximativ 25 de minute.

Prăjești făina de sos în ulei de măsline până devine auriu. Se toarnă berea, iar când alcoolul se evaporă, se adaugă bulionul și muștarul. În cele din urmă, adăugați sucul de lămâie, caperele tocate, sosul de soia și drojdia nutritivă. Gatiti pana se ingroasa. Serviți șnițelele cu sos.

Fettuccine crude

  • 5-6 dovlecei crudi

Pentru sosul de roșii:

  • 2-3 roșii
  • 7-8 roșii uscate
  • 1-2 ardei crudi
  • 4-5 căței de usturoi
  • busuioc uscat, oregano și suc de lămâie după gust

pentru parmezan vegan:

  • Bionia Drojdie nutrițională Engevita®
  • măcinate nuci braziliene în vrac

Tăiați dovleceii în fâșii subțiri - fettuccine cu un cojitor până ajungeți la semințe. Semințele nu sunt folosite deoarece vor dilua pasta. Ingredientele pentru sosul de roșii sunt măcinate într-un robot de bucătărie sau blender. Fettuccina crudă finită este servită cu sos de roșii crude, o mână de spanac de contrast, câteva măsline kalamata și gustări uscate. Vasul este presărat cu parmezan vegan!

Lasagna de legume crude

  • 5-6 dovlecei - tăiați longitudinal în benzi subțiri
  • 1 roșie - feliată
  • frunze de spanac

Pentru pesto de busuioc de casă:

  • busuioc
  • terci măcinat
  • Bionia Drojdie nutrițională Engevita®
  • usturoi
  • avocado
  • suc de lămâie

Lasagna se prepară prin plasarea unui strat de dovlecei, un strat de brânză „încolțită”, frunze de spanac, felii de roșii și pesto de busuioc. Apoi procedura se repetă și placa este decorată în funcție de starea ta de spirit!

Brânza de capră sau oaie poate fi adăugată la umplutură, dacă se dorește (pentru non-vegani).

DRUMUL NUTRITIONAL BIONIA in fulgi poate fi comandat direct de aici Drojdie nutrițională de fulgi Engevita®. Pentru comenzile peste 20 BGN, livrarea este pe cheltuiala noastră către biroul Speedy.