brânză

Acesta nu este al lui Uti, aparține lui Vladi Iliev, dar este și frumos

PLASTIC MARINAT BRANZAT CU IERBE

Produse:
100 g de brânză de vacă
pentru marinată:
20 - 30 ml de ulei
3-4 lingurițe de ardei roșu dulce
ardei rosu iute dupa gust
2 ardei iute uscat
pătrunjel

100 g de brânză de oaie
pentru marinată:
2 linguri miere
30 g de nuci
2 vârfuri de busuioc uscat
ceva apa

100 g brânză feta
pentru marinată:
100 ml ulei de măsline
frunze proaspete de busuioc
1 linguriță de oregano
1 cățel de usturoi

100 g brânză de capră
10 g de mentă uscată

pentru decorare:
frunze proaspete de salată
castravete
roșie
100 g de măsline
10 g de nuci de pin
tulpina de busuioc

Pregătire:
Udați o bucată de brânză de capră și tăiați-o în cuburi mari. Rulați-le în menta zdrobită.
Se toarnă ulei într-o cratiță mică. Adăugați ardeiul roșu dulce și amestecați. Odată ce fierbe, se ia de pe foc. Puneți ardeii iute întregi, adăugați puțin ulei, ardeiul roșu iute și pătrunjelul tocat mărunt. Se amestecă. Tăiați brânza de vacă în triunghiuri mari. Se condimentează cu marinată.

Într-un alt castron, turnați mierea și nucile măcinate și amestecați. Adăugați busuioc și foarte puțină apă. Tăiați brânza de oaie în felii mari și rotiți-le cu grijă în siropul de miere.
Se toarnă ulei de măsline într-un al patrulea vas. Tocam marunt busuiocul proaspat si cateul de usturoi si turnam uleiul de masline. Adăugați busuiocul uscat și oregano și amestecați cu o sârmă. Tăiați brânza feta în cuburi și rotiți-le într-un castron cu ulei de măsline aromat.
Căptușiți fundul unei farfurii de servire cu frunze de salată verde. Tăiați castraveții și roșiile cuburi mari.
Puneți brânza de oaie pe o frunză de salată. Presară deasupra nuci.
Pune brânza picantă de vacă lângă castraveți și ardei iute.
Puneți măslinele și brânza feta lângă ele.
Puneți brânza de capră pe roșii.
Presară deasupra câteva nuci de cedru.