Gătit
Mâncărurile gătite la o temperatură nu mai mare de 100 ° C și nu mai mică de 85 ° C au cel mai bun gust. În acest fel, pierderea de nutrienți este semnificativ mai mică. Nu este de dorit să gătiți prea mult produsele, deoarece aspectul vasului se deteriorează și calitățile sale nutriționale se deteriorează. Produsele gătite sunt cunoscute pentru că sunt ușor de străpuns cu o furculiță.
Sufocare
În acest proces, produsele sunt fierte în propriul sos (sau într-o cantitate foarte mică de apă sau grăsime) și sunt de cele mai multe ori plasate într-un recipient cu capac, astfel încât să nu se evapore apa care este eliberată. Potrivite pentru tocană sunt nu numai legumele, ci și carnea tăiată în bucăți nu foarte mici.
Prăjire
Când se prăjește, este de dorit să puneți întotdeauna produsele în grăsimi fierbinți pentru a le conserva sucurile. Procesul se desfășoară până la formarea unei cruste aurii și eliberarea unei arome specifice. Potrivite pentru prăjire sunt peștele, puiul, legumele și multe altele.
Coacere
O condiție importantă pentru tratamentul termic adecvat al diferitelor tipuri de produse este selectarea temperaturii potrivite. Combinațiile diferitelor tehnici de gătit sunt uneori folosite în toate tipurile de prelucrare a produselor: fierberea la fierbere, prăjirea la fierbere, gătirea cu prăjirea, gătirea cu prăjirea etc.
- Efectele cofeinei - noutăți despre nutriție, dietă și pierderea în greutate; rețete pentru fiecare gust
- Fursecuri pentru copii fără zahăr și lapte - Rețete delicioase cu Tanya
- Wine kebab tip I - noutăți despre nutriție, diete și pierderea în greutate; rețete pentru fiecare gust
- Rețete delicioase de tortilla sănătoase pentru orice moment al zilei
- Dieta cu ciuperci este un succes la Hollywood - rețete rapide și delicioase