casă

Prune uscate sunt fructe cu conținut scăzut de calorii, care sunt adesea preparate sub formă de gemuri și conserve sau consumate uscate. Gemul de prune se folosește pentru a îndulci prăjiturile, prăjiturile, clătitele și alte deserturi. Datorită compoziției sale nutritive bogate, fructul are un efect benefic asupra digestiei, sănătății inimii, funcției creierului și acționează ca un imunostimulant. Iată câteva rețete cum să faci gem de prune de casă.

Dulceață de prune clasică

Produse necesare:

  • 5 kg prune uscate
  • 3 kilograme de zahăr
  • 2 lingurite de acid citric

Mod de preparare:

Se spală, se taie în jumătate și se separă gropile de prune uscate. Se presară fructele cu zahăr și se lasă peste noapte. Dimineața, fierbeți-le până se obține densitatea dorită. Se toarnă acidul citric chiar înainte de a scoate gemul de pe foc. Turnați dulceața în borcane și închideți-le imediat, apoi întoarceți-le și lăsați-le să se răcească.

Prune gem cu nuci și scorțișoară

Produse necesare:

  • 2 kg prune uscate
  • 400 de grame de nuci
  • 1 lingurita de apa
  • 1,5 kilograme de zahăr
  • 1-2 bețișoare de scorțișoară

Mod de preparare:

Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Adăugați nucile, pe care le-ați uscat anterior într-o tigaie uscată, la jumătăți. Presărați cu zahăr, turnați apă, puneți 1-2 bețișoare de scorțișoară și așezați vasul pe aragaz. Odată ce conținutul fierbe, reduceți focul și gătiți timp de 20 de minute, îndepărtând periodic spuma. Prunele ar trebui să se înmoaie. Odată ce ați făcut acest lucru, distribuiți dulceața în borcane și închideți-le imediat. Scoateți prăjina de scorțișoară din dulceața fructelor în prealabil. Întoarceți borcanele și lăsați-le să se răcească complet.

Prune gem cu banane și nuci

Produse necesare:

  • 1 kg de prune uscate
  • 2 lingurite de zahar
  • 2 banane
  • 100 de grame de nuci zdrobite
  • 1 lingura de cacao
  • 1 lămâie

Mod de preparare:

Spălați bine prunele, îndepărtați pietrele, turnați zeama de lămâie peste ele și adăugați zahărul. Lăsați-i să stea peste noapte, apoi puneți la fiert pe aragaz timp de 10 minute. Dacă este necesar, se toarnă puțină apă - aproximativ 100 de mililitri. Când prunele s-au răcit, pisează-le cu un blender.

Curățați bananele, tăiați-le în bucăți și tocați-le cu o furculiță. Adăugați cacao la ele și amestecați. Se toarnă piureul de banane rezultat peste prune, se adaugă nucile zdrobite. Se amestecă și se transferă amestecul de fructe într-un recipient adecvat. Puneți pe aragaz și gătiți, amestecând constant, la foc mic timp de 10 minute. Distribuiți gemul în borcane, închideți-le și păstrați-le în frigider.

Prune gem cu stafide, portocale și nuci

Produse necesare:

  • 500 de grame de prune uscate
  • 1 portocaliu
  • coaja de portocala rasa
  • 75 de grame de stafide
  • 600 de grame de zahăr
  • 1/2 linguriță cuișoare
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 1/2 linguriță ghimbir măcinat
  • 1 litru de apă
  • 60 de grame de nuci în coajă, curățate și tăiate în bucăți

Mod de preparare

Umpleți prunele cu apă și lăsați-o peste noapte, apoi scurgeți apa și scoateți pietrele. Se toarnă apă caldă peste stafide timp de 30 de minute, apoi se scurge lichidul. Folosind o răzătoare, îndepărtați stratul exterior de coajă de portocală, curățați citricele și tăiați interiorul în bucăți, îndepărtând semințele.

Puneți prune uscate, coaja de portocală și partea moale a fructelor într-o cratiță largă. Umpleți-le cu 1 litru de apă și fierbeți timp de 10 minute. Apoi adăugați stafidele, zahărul și condimentele. Lăsați amestecul pe aragaz și amestecați constant până când zahărul este complet topit. Continuați să fierbeți (amestecând ocazional) până când gemul este de aproximativ 1 litru sau până la consistența dorită.

Cu aproximativ 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului, sterilizați borcanele (pre-uscate) după cum urmează: așezați-le pe grătarul cuptorului la 200 de grade timp de 15 - 20 de minute. Opriți cuptorul, dar lăsați borcanele în el până începeți să distribuiți dulceața în ele. Gatiti capacele 10-15 minute.

Turnați nucile în gem și umpleți borcanele cât este încă fierbinte. Închideți și păstrați.

Serviți dulceața de prune ca umplutură pentru clătite, pe înghețată sau după cum doriți!