Cartea „Vase cu miel” (KK „Trud”) oferă peste 200 de rețete de supe, aperitive, feluri de mâncare cu cotlete, cozi, coaste, fleacuri, preparate la grătar, în compania aluatului, instrucțiuni culinare pentru începători, răsfăț pentru oaspeți. Tradiția bulgară de masă include mielul prăjit pe un grătar, pe jarul într-o sobă de lemne. Gustul de astăzi poate să nu fie suficient de autentic, dar există multe rețete, iar mielul poate fi preparat chiar și pe o plită fierbinte. Acest tip de carne nu este gras și este considerat sănătos. Rețetele includ de la clasic - miel întreg umplut la oferte mai moderne, nu numai bulgare, ci și străine - la grătar în engleză, cotlete în turcă, carne cu praz în franceză, cu cremă în cehă, cu anghinare în toscană, cu varză în norvegiană, cu muștar, cu migdale verzi, s. cuscus și vițel. Iată o propunere specifică: „Caserola albă”. Produsele necesare sunt: ​​1 kg de miel, 1 linguriță. unt topit sau ulei, 500 ml iaurt, 5 ouă, sare după gust, 1 linguriță. piper. Carnea este tăiată în bucăți, care sunt plasate într-un inel de caserolă. Adăugați grăsimea, adăugați 1 linguriță. apă și coaceți într-un cuptor moderat. Când carnea este complet moale, se toarnă sosul preparat din ouăle bătute, iaurtul, sarea și piperul. Vasul se coace încă o jumătate de oră.

îmbunătățirea

În „Vase de miel” cititorul va găsi rețete împărtășite de jurnalista Visa Nedyalkova, bucătarul Ivan Sashov, balerina Masha Ilieva, bucătarul Rumen Moskov, regizorul Andrei Slabakov, Uti Bachvarov, psihologul Madeleine Algafari, Ivan Звездев. De asemenea, poți „încerca” tocanita actorului Gerard Depardieu sau încerca rețetele. profetesa Vanga. Sau familiarizați-vă cu tehnologia de prăjire a cărnii în aluat, fân, dovleac.