Vinete umplute cu pui

mâncăruri

2 vinete de dimensiuni medii

150 g piept de pui tăiat în juliană

1 ceapa mare

2-3 catei de usturoi, tocati marunt

menta pentru decor

Mod de preparare:

1 Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime și folosiți o lingură pentru a separa interiorul. Îmbrăcați-le cu ulei de măsline, presărați sare și piper și coaceți câteva minute într-un cuptor preîncălzit.

2 Tăiați mărunt interiorul vinetelor, morcovilor, roșiilor și ciupercilor. Se prajesc ceapa feliata, fileul de pui si apoi legumele ramase in ulei de masline fierbinte. Apoi lăsați amestecul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.

3 Umpleți vinetele coapte cu amestecul, radeți brânza galbenă deasupra și coaceți.

4 Scoateți din cuptor și serviți cu o frunză de mentă deasupra.

Musaca de vinete

2-3 catei de usturoi

1 cană de iaurt

Mod de preparare:

1 Spălați vinetele și tăiați-le în cercuri groase de 1 cm. Sareți-le și lăsați-le să stoarcă și îndepărtați sucul amar. Apoi coaceți-le la cuptor timp de aproximativ 20 de minute.

2 Tocăm mărunt ceapa, morcovul și ardeiul verde și le călim în ulei de măsline, împreună cu usturoiul zdrobit. Odată ce legumele sunt moi, adăugați carnea tocată. Apoi adăugați piureul de roșii. Se condimentează cu sare, piper și puțin sărat. Fierbeti la foc mic pana cand lichidul de rosii s-a evaporat.

3 Într-o tigaie, așezați un rând de vinete prăjite în partea de jos, apoi amestecul de roșii cu carnea tocată. Se acoperă apoi cu încă un rând de vinete și din nou cu amestecul de roșii. Repetați până ajungeți la marginea tăvii. Trebuie să termini cu un rând de vinete.

4 Se toarnă musaca cu iaurtul și ouăle. Coaceți aproximativ 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Salată de vinete

6-5 căței de usturoi

1 buchet de patrunjel

2 ardei roșii

Mod de preparare:

1 Prajiti vinetele si ardeii. Răcește-le și taie-le așa cum vrei într-un castron adânc cu roșii, usturoi și ceapă.

2 Condimentați cu sare, piper și turnați ulei de măsline. Amesteca bine.

3 Presărați pătrunjel tocat mărunt. Stropiți cu suc de lămâie și amestecați din nou.

Pentru rețete mai irezistibile, sfaturi pentru gătit rapid și sănătos, întâlniri cu bloggerii culinari preferați, căutați noul număr al revistei „Rețete de sănătate”.