pentru

Formarea bucătăriei ucrainene este la fel de dificilă ca și educația statului ucrainean. Bucătăria națională a Ucrainei a început să prindă cont în a doua jumătate a secolului al XVII-lea, după războiul ruso-polonez, și a fost definită în cele din urmă după a treia divizie a Rzeczpospolita (1795). Până în prezent, bucătăria ucraineană este o parte integrantă a mâncărurilor poloneze și lituaniene.

Regiunile culinare din Ucraina în ansamblu diferă între ele - acest lucru se datorează istoric și geografic. Astfel, spre nord se învecinează cu Belarus, pentru a hrăni și a crește mulți cartofi; bucătăria sud-vestică are trăsături comune cu bucătăriile românești și moldovenești; Ucraina occidentală culinară - în poloneză, slovacă și maghiară; bucătărie spre est - cu rusă.

Bucătăria ucraineană - delicioasă, hrănitoare, bogată în calorii. Cărțile de vizită bucătăria națională pot fi numite borș și slănină ucraineană. Slănina de porc se mănâncă într-o varietate de forme (crude, prăjite, afumate) și se prepară multe feluri de mâncare (inclusiv dulciuri, cum ar fi zona vergun). Carnea de porc este cea mai frecvent consumată carne. Mâncăruri populare din carne: zrazy, varză, felii, krucheniki, porc, greaves, fripturi (fripturi) și altele.

În secolul al XVIII-lea bucătăria ucraineană a fost îmbogățită cu cartofi, fără de care multe feluri de mâncare sunt acum de neconceput, de exemplu, celebrele cartofi și clătite. Un secol mai târziu, au apărut roșii, sfeclă de zahăr (și respectiv zahăr), vinete, ulei. Alte legume comune sunt: ​​varza, ridichi, napi, castraveți, morcovi, ardei, dovleac, hrean, ceapă. Condimente de casă - usturoi.

Fructe (cireșe, zmeură, afine, afine, coacăze negre) și legume (mere, pere, prune, pepeni verzi) consumate sub diferite forme. De asemenea, fac din ele compoturi.

În bucătăria ucraineană sunt destul de multe supe, pe lângă borșul menționat mai sus, se prepară prăjitură, varză, ureche, supă verde și altele.

Mulți ucraineni au copt feluri de mâncare: pâine, găluște, găluște, gogoși, clătite (clătite), brioșe și altele. Din cereale obișnuite: hrișcă, orez, mei. Din leguminoase: mazăre, linte, fasole. Un loc semnificativ este dedicat laptelui și produselor lactate (în special lapte fermentat la cuptor, varenete, iaurt, unt, lapte).

Deserturi ucrainene celebre: tort Kiev, gem, plăcintă, șa, prăjituri, pennik și multe altele.

De la băuturi, ceai popular, cafea, suc, jeleu. Băuturi alcoolice naționale - vodcă, lumina lunii, varenukha.