Cântăreața din grupul vocal „Naslada” pictează portrete și peisaje

mihailova

Svetla Mihailova nu este un muzician sau artist profesionist, dar este o artistă la inimă. Cântatul și pictura sunt hobby-urile ei, precum și gătitul. De fapt, ea este contabilă și acum pensionară. Locuiește în Knyazhevo, unde își invită deseori iubitele din grupul vocal feminin „Naslada” și acompaniatoarea lor (nu-i place să fie numit director artistic) Radoslav Stoimenov - Rado Shaw. Îi tratează cu ghivece de vară, în care pune un ingredient „secret” - curcuma, nu numai pentru că dă un gust exotic, ci și pentru că este foarte util pentru persoanele de vârsta ei, care suferă de tot felul de dureri. Oaspeții îi mulțumesc cu cântece din inimă și dispoziție veselă.

„Delight” a fost înființat acum 10 ani la National Chitalishte „Nikola Yonkov Vaptsarov-1922” din districtul Krasno Selo al capitalei și a adunat participanți cu diverse profesii. Repertoriul lor include melodii populare cu un nou aranjament, care este opera lui Rado Shaw - pop, urban vechi, romanțe, arii din operete, chiar și clasicul „On Eliza” de Beethoven în ritmul cha-cha-cha! Pe 8 iulie, grupul a susținut un mare concert la centrul cultural din Krasno Selo - primul după o lungă pauză în orice activitate artistică din cauza coronavirusului.

Gulaș maghiar

Produse necesare:
800 g carne de vită
100 g unt
100 g de ceapă
1 piper
1 lingura faina
30 g piure de roșii
200 g smântână (smântână de gătit)
1/2 linguriță turmeric, opțional
sol

Mod de preparare:
Carnea este tăiată în bucăți mai mici și prăjită în ulei încins până se rumeneste. Scoateți, păstrați într-un loc cald și prăjiți ceapa tocată mărunt și piperul tocat gros în aceeași grăsime. Când sunt moi, adăugați făina, boiaua, pasta de roșii dizolvate în puțină apă, curcuma și sare după gust. Se diluează cu apă caldă, se adaugă carnea și smântâna. Lăsați mâncarea să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional. Se toarnă până când carnea este gata. Opțional poate fi servit cu găluște, orez fiert, paste sau piure de cartofi.

Miel la cuptor, cu curcuma și usturoi

Produse necesare:
1,5-2 kg de miel
60 ml ulei
2 capete de usturoi
1 linguriță pudră de usturoi
1 linguriță de ardei roșu
1 linguriță de piper negru
1 lingurita de curcuma
sol

Mod de preparare:
Carnea este tăiată în bucăți și spălată. Într-un castron, amestecați uleiul și condimentele uscate. Fiecare porție de miel se freacă bine cu ulei și condimente. Piesele sunt aranjate într-o tavă. Adăugați cele două capete de usturoi fără a le curăța. Amestecul rămas de ulei și condimente se toarnă peste carne și se adaugă încă o ceașcă de apă. Tava este înfășurată cu folie. Mielul se coace într-un cuptor preîncălzit la 170-180 grade timp de aproximativ 3 ore, apoi folia se scoate și se coace încă 20 de minute pentru a prinde crusta de carne.

Orez cu legume

Produse necesare:
500 g de orez
250 g broccoli
250 g amestec de legume la alegere (morcovi, mazăre, ciuperci, ardei, porumb)
1/2 ceapa
1/2 linguriță curcuma
1 cafea inclusiv petrol
sare piper

Mod de preparare:
Încălziți uleiul, adăugați ceapa, legumele tocate, sarea și suficientă apă pentru a le acoperi și fierbeți la foc mic. Orezul se curăță și se spală, se pune într-o tigaie, se adaugă legumele fierte, curcuma, sarea și piperul. Se adaugă apă, aproximativ 200-250 ml. Orezul este gătit într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 30 de minute.

Cartofi la cuptor cu turmeric, usturoi și mărar

Produse necesare:
500-700 g cartofi
50 g de unt
2-3 catei de usturoi, curatati de coaja
3-4 tulpini de mărar proaspăt
1-2 lingurițe de ardei roșu
1/2 linguriță curcuma
sare piper

Mod de preparare:
Curățați, spălați și feliați cartofii. Încălzește untul într-o cratiță și fierbe-le. Se adaugă sare și piper după gust, se adaugă piper roșu și curcuma. Se amestecă și se toarnă cartofii într-o tigaie sau un vas de yen. Presărați mărar tocat mărunt și cățele de usturoi tocate mărunt. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, turnați aproximativ 50 de mililitri de apă și coaceți vasul pentru 40-50 de minute. Dacă doriți, puteți pune folie sau capac de yeni în timpul gătitului. Serviți cartofii calzi, garniți cu un sos la alegere.

Exotismul condimentelor

Curcuma are puteri magice

Curcuma este numită și „condimentul auriu” și acest lucru nu se datorează doar culorii sale bogate în galben. Este literalmente auriu pentru corpul nostru, deoarece are multe proprietăți utile - ameliorează diabetul și bolile hepatice, crampele abdominale și durerile articulare. Ingredientul său activ curcumina are un puternic efect antiinflamator, care previne dezvoltarea artritei. Se spune că ajută la prevenirea cancerului și la reducerea riscului de demență și Alzheimer, protejând celulele creierului de radicalii liberi.

Curcuma a intrat relativ repede în bucătăria noastră, alături de alte condimente din est, dar și-a găsit repede locul în prepararea orezului, a supelor și a felurilor de mâncare de legume, a sosurilor, a marinadelor. Printre condimentele exotice la care bulgarul ajunge din ce în ce mai îndrăzneț se numără șofranul (pentru orez, produse de patiserie, sosuri), tarhonul (pentru preparatele din pește, carnea jeleu, salatele, orezul), cardamomul (pentru sosuri, feluri de mâncare cu legume, orez), curry (pentru preparate din carne și orez, sosuri, salate, maioneză), sos de soia (pentru toppinguri de carne prăjită și înăbușită, în preparate chinezești, marinate).
Pe lângă faptul că este un condiment și un medicament, curcuma este folosită și pentru pierderea în greutate. Un succes pe internet este rețeta Lapte de Aur: fierbeți aproximativ 100 ml de apă și amestecați în ea 1 lingură de praf de curcuma. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Apoi adaugă 1 linguriță de miere naturală și 2/3 linguriță de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Înlocuiți una dintre mese cu această băutură, de preferință cina. Atenție: în prima zi, cantitatea de curcuma ar trebui să fie de doar 1/4 linguriță pentru a vedea dacă corpul dumneavoastră o tolerează bine.