înlocuiesc

Cartea de Beverly Glock "500 de super alimente. Singura colecție de mâncăruri super-alimentare de care aveți nevoie"(Editura" Knigomania ") este o colecție minunată de rețete cu ilustrații apetisante atractive. Traducătorul este Hristo Dimitrov, editorul este Natalia Petrova.

Întoarcem paginile și ne dăm seama că mâncăm super alimente de mult timp fără să bănuim - în conținutul citit: banane, fasole, migdale, broccoli, chimen, zmeură, roșii, orz, ovăz, sfeclă, nuci, usturoi, cireșe etc. Super-alimentele nu sunt neapărat produse exotice care nu se găsesc în Bulgaria sau sunt disponibile numai în magazinele de specialitate din marile orașe. Sunt disponibile pe piață și rămâne pentru noi să le aplicăm zilnic în meniul nostru.

„500 de super alimente” pot da naștere, de asemenea, unor gânduri alimentare în general, cum ar fi: rețetele de gătit ale bunicii și ale mamei sunt depășite, pe care le-au notat cu sârguință în caiete și caiete și pe care le primim de la ele ca o scumpă moștenire culinară de familie ? Probabil că mulți dintre noi simțim nostalgie atunci când citim rețetele de tort de casă cu cremă „Vanilie”, chiftele cu sos alb, biscuiți „Prințese de unt”, raguin Shumen (de la mătușa Siika), crăpături de ceapă din sat etc. Astăzi, decenii mai târziu, viața a evoluat și, odată cu ea, știința și tehnologia. Bucătarii moderni sunt din ce în ce mai interesați de alimentația și gătitul sănătos și de stilul de viață. Deși există un proces de revenire la vechile tradiții de gătit, dar nu la toate, totuși - evităm mâncarea foarte grasă, prăjită și reducem zahărul cu cel puțin 1/3 din cantitatea specificată.

Cu cartea ne putem planifica cu ușurință meniul săptămânal: de la aperitive vindecătoare la sucuri de curățare, de la feluri de mâncare care întăresc sistemul imunitar, la deserturi pentru detoxifiere și gustări pentru un somn mai bun.

Sunt incluse versiuni mai moderne ale rețetelor clasice cunoscute mamelor din întreaga lume, precum bulionul de pui împotriva gripei și mierea caldă cu lămâie. Există, de asemenea, mâncăruri crude inspirate de tradițiile vegane și cele mai recente descoperiri în știința alimentelor - de la smoothie-uri verzi și curry thailandez cu macrou, până la salată de quinoa și rodie.

Rețetele surprind aromele și aromele vibrante ale superalimentelor organice proaspete și includ combinații care reflectă diversitatea geografică a produselor locale și globale.

O carte demnă să preia conducerea pe raft cu ediții de gătit în bucătăria noastră și un cadou minunat pentru prietenii care iubesc un stil de viață sănătos, încep o dietă sau fac primii pași în arta gătitului.