două

Nutriția în grădinițele din district este diversă și la un nivel foarte bun.Identificarea principalelor probleme în asigurarea unei nutriții sănătoase a copiilor organizați și a grupurilor educaționale din regiunea Pazardzhik - acesta a fost scopul inspecției tematice, pe care experții în sănătate de la RHI Pazardzhik l-au efectuat în 15 septembrie - 30 octombrie 2015 În cursul inspecției tematice, 117 unități de învățământ, 80 de unități pentru copii, 3 CNST/Centru de cazare de tip familial /, 6 scaune școlare, 15 bucătării mamă/catering, 28 de distribuitoare automate pe teritoriul școlilor, au fost inspectate 20 de pavilioane pentru servicii rapide/bufete pe teritoriul școlilor.

Au fost emise 11 rețete. Specialiștii din domeniul sănătății au monitorizat dacă s-a aplicat Ordonanța nr. 2 din 2013. pentru alimentația sănătoasă a copiilor cu vârsta cuprinsă între 0 și 3 ani în grădinițe și bucătării pentru copii, Ordonanța №6 din 2011. pentru alimentația sănătoasă a copiilor de la 3 la 6 ani în grădinițe și Ordonanța №37 din 2009. pentru alimentația sănătoasă a elevilor. În timpul inspecțiilor, experții au acordat o atenție deosebită corespondenței datelor din foile de calcul utilizate și din meniurile săptămânale. A fost verificat aportul zilnic de energie, aportul zilnic de vitamine și minerale, aportul zilnic de substanțe nutritive esențiale - proteine, grăsimi și carbohidrați și aportul zilnic mediu de alimente în conformitate cu gama de produse eșantion.

Constatări: în grădinițe - Aportul mediu zilnic de lapte și produse lactate este normal, cu puține excepții. Produsele lactate oferite sunt în principal brânză, lapte, chefir, tarator, brânză galbenă și mai rar brânză de vaci. Acestea furnizează organismului proteine ​​complete și ușor digerabile și calciu, ajută la creșterea imunității și la întărirea sistemului osos, previn dezvoltarea cariilor.

Copiilor li se oferă cel puțin de două ori pe săptămână pâine integrală și produse integrale - paste. - Toate grădinițele o dată pe săptămână au inclus în meniu pește sau fel de mâncare pește/supă /. Se respectă cantitățile zilnice medii recomandate pentru carne și produse din carne. - Fructele proaspete din majoritatea grădinițelor ating normele recomandate. Totuși, în anumite zile, compoziția energetică a alimentelor este sub 1100 kcal, cu un meniu vizibil bun și variat. Cantitatea de proteine ​​totale în toate anotimpurile este în intervalul 30 - 45 g.

Aportul de grăsimi și carbohidrați se încadrează în limitele recomandate de reglementări. La evaluarea meniurilor, în unele zile s-au înregistrat discrepanțe între preparatele din meniu și preparatele din foile de calcul. Motivul pentru aceasta a fost o discrepanță între produsele comandate și livrate sau livrările întârziate, precum și produsele de calitate scăzută returnate de la grădiniță. Directorii grădinițelor împărtășesc dificultăți în pregătirea meniurilor care respectă reglementările pentru alimentația sănătoasă datorită salariului zilnic scăzut. Directorii au fost sfătuiți să sporească controlul asupra calității produselor furnizate și să pregătească meniurile pe seturi de produse, corespunzător instrucțiunilor pentru normele fiziologice de nutriție. Se poate rezuma că nutriția din grădinițele din districtul Pazardzhik este la un nivel foarte bun, divers, cu reprezentanți ai tuturor marilor grupuri alimentare.

Sunt acoperite nevoile zilnice de energie ale copiilor, precum și aportul mediu zilnic recomandat de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. Hrănirea studenților se face de către 15 firme de catering sau bucătării mamă. Alimentele sunt livrate în recipiente de unică folosință. Există cantine studențești pe teritoriul a șase școli. Tehnologiile sănătoase sunt aplicate în prepararea alimentelor. Fructele sunt incluse aproape zilnic - la micul dejun sau ca desert la prânz.

Cantitatea de legume proaspete oferite în funcție de sezon este insuficientă. Pâinea integrală este pe meniuri cel puțin de două ori pe săptămână. Principala problemă în furnizarea supei, felului principal și desertului în meniul de prânz sunt fondurile disponibile școlilor și părinților. Nu într-un număr mic de școli din așezările mici nu există prânz, din cauza sprijinului financiar redus pentru un copil pe zi, acordat de municipalitatea respectivă. Când oferiți două feluri de mâncare în meniu, este dificil să atingeți valorile necesare de energie, grăsimi, carbohidrați și proteine ​​pentru o nutriție completă a elevilor. În timpul inspecțiilor la distribuitoarele automate de produse alimentare și băuturi și la pavilioanele pentru servicii rapide, au fost stabilite cazuri individuale de nerespectare a sortimentului oferit cu permisele din Ordonanța 37.