salată

Ridichile sunt proaspete, sărace în calorii și utile. De ce mai are nevoie o persoană?

Când vine primăvara în Bulgaria și binecunoscutele murături și legumele de iarnă sunt înlocuite cu legume proaspete native, unul dintre primii reprezentanți care apar pe masă este ridichea. Rădăcina roșie face salata obișnuită de castraveți și salată verde mai colorată, iar cu adăugarea unui ou fiert obțineți un aperitiv plin de bună dispoziție, multe culori și proprietăți utile în puține calorii.

Ridichea este o legumă rădăcină care se recoltează în Bulgaria în două recolte - primăvara și toamna. Durează aproximativ o lună de la primele frunze până la formarea mingii crocante. Planta era cunoscută în întreaga lume în urmă cu mai bine de 3.000 de ani și a fost cultivată în principal în Asia. Astăzi există două tipuri principale de ridichi - europene - roșii, bine cunoscute la masa noastră de primăvară și chinezești, care include daikonul recent la modă.

Pe lângă faptul că este gustoasă și frumoasă, ridichea este, de asemenea, foarte utilă. Este bogat în vitamine, minerale și fibre. Ascorbic (vitamina C) și acid folic, vitaminele B, precum și oligoelementele potasiu, cupru, calciu și magneziu se găsesc în compoziția sa. Consumul de rădăcină ajută la menținerea sănătății sistemului cardiovascular, reglează tensiunea arterială și promovează funcția colonului.

Oamenii de știință din India recomandă consumul profilactic de ridichi ca prevenire a cancerului. Ca bonus la gustul plăcut, veți primi și protecție împotriva diabetului, deoarece legumele mențin nivelurile normale de zahăr din sânge. De asemenea, s-a demonstrat că îmbunătățește vederea și stimulează sistemul imunitar.

Ridichile sunt potrivite pentru dietă. În 100 de grame dintre ele există aproximativ 15 calorii, iar bogăția lor în fibre reglează metabolismul și ajută la purificarea generală a corpului. Legumele scad nivelul colesterolului rău și aduc o senzație de sațietate, care poate fi savurată de orice gurmand înfometat după dietă după ce a zdrobit câteva ridichi. Lipsa grăsimii activează corpul pentru a arde din cele deja acumulate, iar gustul proaspăt este un finisaj excelent pentru cartea de vizită a ridichiului.