Rinichi de miel sunt un produs secundar care este lider printre celelalte în ceea ce privește gustul. Beneficiile sale pentru sănătate sunt incontestabile.

feluri

Compoziţie

Rinichii mielului conțin 82-83% apă, conțin și grăsimi, proteine, vitamine B și PP, acid pantotenic, minerale (calciu, magneziu, fier, fosfor). Rinichii, ca și ficatul, sunt bogate în enzime și extracte.

Proprietăți utile

Mulți nutriționiști vorbesc despre beneficiile consumului de rinichi de miel și chiar susțin că sunt mai utili decât mielul, deoarece conțin semnificativ mai puține grăsimi și colesterol, ușor de procesat de către organism. Efectul benefic al produsului secundar asupra oamenilor se exprimă prin următoarele influențe:

  • normalizează digestia și metabolismul;
  • îmbunătăți starea mușchilor și oaselor;
  • satura repede.

Se folosește la gătit

Pentru a elimina mirosul neplăcut, rinichii sunt lăsați să stea aproximativ 30 de minute într-o soluție slabă de acid acetic sau în apă înainte de gătit. Înainte de tratamentul termic, acestea trebuie tăiate în bucăți ușor subțiri, deoarece se usucă rapid și vor fi dure.

Devin delicioase dacă li se adaugă condimente și legume picante.

Contraindicații

Nu există contraindicații pentru consumul rinichilor de miel, cu excepția cazurilor de intoleranță individuală la produs.