dietă bogată

Dietele bogate în paste pot crește riscul de demență cu 89%

Dacă doriți să vă mențineți creierul sănătos și să preveniți demența, inclusiv boala Alzheimer, acest test vă poate ajuta, și anume evitarea zahărului și a carbohidraților, inclusiv a glutenului.
Dr. David Perlmutter, neurolog de frunte în medicina naturală, a prezentat un subiect care dezvăluie că o dietă bogată în carbohidrați vă poate afecta creierul.

Nivelurile ridicate de zahăr din sânge sunt dăunătoare pentru creier

Conform unor studii recente, nivelurile cronice de zahăr din sânge au un efect negativ asupra conștiinței, care este „probabil mediată de modificări structurale în zonele creierului legate de învățare”.

Un aspect al studiului este că aceste efecte negative apar și la persoanele fără diabet de tip 2, ceea ce sugerează că, chiar dacă sunteți „sănătos”, menținerea nivelurilor scăzute de zahăr din sânge va fi cea mai bună pentru creierul dumneavoastră. Cercetătorii au remarcat:
„. Strategiile care vizează scăderea nivelului de glucoză, chiar și în limite normale, pot avea un efect benefic asupra capacității cognitive a populației vârstnice.”

Acest lucru nu este surprinzător, întrucât un studiu separat a constatat că aportul de insulină afectat a fost asociat cu un risc cu 30% mai mare de boală Alzheimer. Demența generală și riscurile cognitive sunt asociate cu insulină serică ridicată în post, rezistență la insulină, secreție de insulină afectată și intoleranță la glucoză.

Unele studii sugerează că nivelurile mai ridicate de zahăr din sânge pot fi dăunătoare pentru creier, chiar dacă nu aveți niciunul dintre acestea.

Acest proces patologic, care duce la rezistența la insulină și diabetul de tip 2, vă poate afecta și creierul. Cu un consum ridicat de zahăr și cereale, creierul este supraîncărcat cu niveluri în mod constant ridicate de insulină, ceea ce duce la afectarea capacității de gândire și amintire, provocând în cele din urmă leziuni permanente ale creierului.

O dietă bogată în carbohidrați poate crește riscul de demență cu 89%

Într-unul dintre cele mai impresionante studii privind carbohidrații și creierul, cercetătorii au descoperit că persoanele care au consumat cantități mai mari de carbohidrați au un risc crescut de demență. Și cei ale căror diete au fost bogate în grăsimi au avut un risc cu 44% mai mic.

Dr. Pearlmouth împărtășește:

Caloriile carbohidrați, care cresc glicemia, sunt mai dăunătoare pentru fiziologia umană și, în special, pentru sănătatea umană, decât caloriile derivate din surse sănătoase de grăsime.

Dieta pe care o recomand - bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați - este exact ceea ce consumăm de un milion de ani. De fapt, aceasta este dieta pe care oamenii o consumă acum - nu este nouă și revoluționară.

Este foarte îngrijorător faptul că instituțiile guvernamentale recomandă consumul de alimente letale bogate în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi. "

Unul dintre motivele pentru care o dietă bogată în carbohidrați este atât de dăunătoare se datorează fructozei.

Nu există nicio îndoială că consumul regulat de peste 25 de grame de fructoză pe zi crește semnificativ riscul de demență și boala Alzheimer. Consumul prea mult de fructoză va face inevitabil ravagii asupra capacității organismului de a regla nivelul insulinei.

Conform studiilor, șobolanii hrăniți cu sirop de fructoză au arătat o deteriorare semnificativă a abilităților lor cognitive. Acest lucru îi face mai încet și creierul lor arată o scădere a activității sinaptice.

Sensibilitatea la gluten poate afecta creierul

Dr. Perlmutter subliniază faptul că sensibilitatea la gluten este implicată în majoritatea bolilor cronice, inclusiv în cele care afectează creierul, datorită faptului că glutenul afectează sistemul imunitar. Din păcate, mulți oameni, inclusiv medici, încă mai cred că, dacă nu aveți boală celiacă sau simptome digestive, glutenul este inofensiv și poate fi consumat fără restricții.

Boala de celuloză întreagă, care este o formă extremă de sensibilitate mediată imun la gluten, afectează în principal intestinul subțire, afectând aproximativ 1,8% din persoanele din țările occidentale. Sensibilitatea la glutenul non-celiac poate afecta de fapt 30 până la 40% din totalul oamenilor și, potrivit dr. Alessio

Fasano la Spitalul Municipal din Massachusetts, aproape toți oamenii sunt afectați într-o oarecare măsură.

Acest lucru se datorează faptului că toți creăm ceva intitulat zonulină în intestin ca răspuns la gluten. Aceste proteine ​​greu digerabile, cunoscute sub numele de prolamine, găsite în grâu, orz și secară, fac intestinul mai permeabil, permițând proteinelor să pătrundă în sânge.

Potrivit dr. Perlmutter, o mare parte din boală provine din faptul că ne contaminăm sistemul imunitar cu proteine ​​la care nu a fost niciodată expus. Un alt factor major este dezvoltarea culturilor modificate genetic (GE), care sunt răspândite în majoritatea alimentelor procesate.

Aceste culturi modificate genetic creează proteine ​​care nu se găsesc niciodată în cerealele sau alimentele naturale, astfel încât tensionează sistemul imunitar. Este clar că alergiile alimentare sunt unul dintre cele mai vizibile efecte secundare ale unei diete cu culturi modificate genetic. Dr. Perlmutter explică rolul glutenului în sănătatea creierului:

„În ceea ce privește consumul de gluten, am parcurs un drum lung în înțelegerea faptului că boala celiacă există și acum ne dăm seama că, potrivit celor mai buni cercetători, există o sensibilitate la gluten non-celiacă care poate afecta 30% din umanitate. Marios Hajivasiliou a spus că sensibilitatea la gluten poate fi o boală pur neurologică și nu este nevoie să avem probleme intestinale pentru a fi sensibili la gluten. Literatură care demonstrează în mod clar importanța sensibilității la gluten ca vinovat în diferite probleme neurologice, inclusiv depresie, disfuncție cognitivă, convulsii și chiar dureri de cap. "

Creierul tău are nevoie de grăsimi sănătoase

Dietele bogate în carbohidrați au un alt dezavantaj și acesta este conținutul lor scăzut de grăsimi utile. Potrivit dr. Perlmutter, actuala noastră fobie în grăsimi dietetice „stă la baza celor mai frecvente boli degenerative, inclusiv Alzheimer.” De ce? Când se elimină grăsimile dietetice, proteinele sunt conservate, iar golurile vor fi umplute cu carbohidrați nesănătoși, în principal din cereale.

Grăsimile care promovează sănătatea, de care organismul, și în special creierul, au nevoie pentru o funcționare optimă includ ulei organic din lapte crud, ulei clarificat numit ulei organic organic, ulei de măsline, ulei de măsline natural și ulei de cocos. Dr. Ron Rosedale recomandă importanța rezistenței la insulină și a unei diete proteice moderate.

O dietă bogată în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați este foarte diferită de o dietă bogată în proteine ​​și scăzută în carbohidrați, care este o sursă majoră de confuzie pentru public și cercetători atunci când efectuează cercetări și publică concluzii. Dr. Rosedale consideră că cantitatea medie de proteine ​​recomandată pentru majoritatea adulților este de aproximativ un gram de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală. Pe scurt, majoritatea oamenilor consumă prea multe proteine ​​și carbohidrați de calitate slabă și nu sunt suficiente grăsimi sănătoase. Cheia este să consumați mai multe grăsimi naturale de înaltă calitate. Dr. Pearlmouth împărtășește:

„Calitatea grăsimii pe care o consumăm este absolut fundamentală. Când vorbim despre o dietă bogată în grăsimi, nu vorbim despre preparatele preparate din magazinele alimentare care conțin grăsimi trans modificate. Acestea prezintă un risc mare pentru tulburările cerebrale, bolile cardiace, diabetul și multe altele. Vorbim despre aceste grăsimi frumoase, naturale pe care le consumăm de mai bine de două milioane de ani. "

Pentru un creier mai sănătos, urmăriți cântarele

Boala Alzheimer, cea mai frecventă formă de demență, este a șasea cauză de deces în Statele Unite. Această afecțiune fatală și progresivă distruge celulele creierului, ducând la pierderea memoriei și la probleme de comportament (agresivitate, iluzii și halucinații) care interferează cu activitățile zilnice.

Aceasta este una dintre cele mai grave boli, deoarece în prezent nu există nici un remediu, dar există măsuri pe care le puteți lua pentru a preveni aceasta. Creierul tău nu este „programat” să se micșoreze pe măsură ce îmbătrânești. Se știe că fiecare activitate pe care o faceți - fie că faceți exerciții fizice, mâncarea pe care o consumați, suplimentele pe care le luați - are o mare importanță.

Relațiile dvs. personale, starea dvs. emoțională - toți acești factori afectează drastic expresia genetică în momente diferite, iar acest lucru, la rândul său, afectează sănătatea generală și riscul de boli, inclusiv în creier.

Strategiile stilului de viață care promovează neurogeneza și regenerarea celulelor creierului includ următoarele. Toate aceste strategii vizează o cale genetică specifică numită BDNF, sau factor neurotrofic al creierului, care promovează creșterea și conectivitatea celulelor creierului. Dacă sunteți în căutarea celui mai simplu mod de a vă reduce riscul de demență, inclusiv boala Alzheimer, acesta este planul pe care ar trebui să îl urmați. După cum veți observa, o mare parte din plan implică schimbarea dietei (reducerea carbohidraților nesănătoși și creșterea grăsimilor sănătoase):

  • Reduceți consumul de carbohidrați (cu excepția legumelor), inclusiv zaharuri și cereale.
  • Creșteți aportul sănătos de grăsimi.
  • Creșteți aportul de grăsimi omega-3 și reduceți aportul de grăsimi omega-6 deteriorate. Pentru a echilibra raportul omega-3 și omega-6, uleiul de krill este preferabil uleiului de pește, deoarece uleiul de krill conține și astaxantină, care este deosebit de bună pentru sănătatea creierului.
  • Practică. Activitatea fizică produce modificări biochimice care întăresc și reînnoiesc nu numai corpul, ci și creierul - în special domeniile legate de memorie și învățare.
  • Reduceți aportul total de calorii. Postul este, de asemenea, posibil (postul periodic).