legume

Risotto de conopidă - o alternativă sănătoasă și cu conținut scăzut de carbohidrați la rețeta standard pentru risotto de orez.

Conopidă este o legumă din familia cruciferelor, care include și broccoli, varză, varză, varză de Bruxelles și altele. Aduce cu sine multe beneficii pentru organism:

  • Beneficii antioxidante - o sursă excelentă de vitamina C (46,4 mg/100 g), precum și o sursă foarte bună de mangan. Principalii antioxidanți din acesta sunt: ​​beta-caroten, beta-criptoxantină, acid cafeic, acid cinamic, quercetină, rutină și kaempferol.
  • Proprietăți antiinflamatorii - Ca o sursă excelentă de vitamina K, conopida oferă unele dintre substanțele antiinflamatoare distincte.
  • Beneficii pentru activitatea cardiovasculară - Glucorafanina din conopidă poate fi transformată în izotiocianat și sulforafan. Sulforafanul declanșează activitate antiinflamatoare în sistemul cardiovascular și poate ajuta la prevenirea deteriorării vaselor de sânge.
  • Beneficii pentru activitatea digestivă - Conținutul de fibre al conopidei este bun și acest lucru ajută sistemul digestiv.

Compoziția nutrițională a conopidei:

Conopida cruda, 100 g produs:
Apă 91,9 g
Calorii 25
Proteină 2 ani
Gras 0,1 g
Glucidele 5,3 g
Fibră 2,5 g
Zachary 2,4 g
Colesterol 0
Sarcină glicemică 2

Puteți găsi informații super utile despre conopidă Aici.

Propunerea noastră de astăzi cu conopida cu caracter principal este risotto de conopidă cu legume.

Timp de preparare: 30 minute
Produse necesare pentru 1 porție de risotto de conopidă:

1/4 ardei roșu sau verde/la alegere /

1/2 mână de mazăre congelată

1/2 pumn de porumb congelat

1-2 trandafiri de broccoli

3-4 trandafiri de conopidă

Ardei roșu dulce

Cheddar/opțional /

Mod de preparare:

Am tocat mărunt ceapă, morcovi, ardei și trandafiri de broccoli. Le-am tocnit în puțin ulei și apă împreună cu mazărea și porumbul. Am ras conopida pentru a arata ca orezul. L-am adăugat la legume și l-am condimentat cu boia. Am turnat apă peste el și am gătit până când totul s-a înmuiat și apa aproape a fiert. În timp ce era încă cald, am ras puțin cheddar (aproximativ 5-6 grame).

Iată o propunere „exotică” și foarte gustoasă pentru supa fierbinte.